Все вон пишут, думаю, дай и я напишу. Только картинки не будет, к сожалению))
- Мама, отгадай, что папа принес?
- Что же он принес такого вкусного?
- Эту... Папа, как? ... Индюху!! Индюху папа принес!!
Ну, индюха, так индюха. Готовим по-быстрому - все же четверо мужиков, а то индюха, по всей видимости, прямо сырой исчезнет в желудках.
Лук, чеснок в казан, туда же черный перец горошек 4 штучки, лавровый лист, соль, и кубиками индюху же. Посыпаю приправами и прибавляю морковь и зеленое яблоко, тертые на крупной терке. Все довольно быстро, но...
Пока чистила картофель, не учла присутствия на кухне любопытного Гуся. А гусиное чадо, между тем, залил "родственницу" чашкой молока, которое выклянчил пять минут назад.
Итог - индюха с яблоками тушится в молоке.
Прибавляем картофель, игнорируем странный запах, игнорииииируем... ..потому что индюха, несмотря на все опасения, получилась афигенно вкусной!!!
А запах исчез.
Жаль, фоток нет. Исчезла наша индюха с тарелок в пять минут после готовности.
Приятного аппетита!
Re: как я готовила ужин
вт, 03/03/2009 - 10:59 — mimmina0Скороварка имеется, спасибки, попробуем
Re: как я готовила ужин
пн, 02/03/2009 - 17:48 — Nailya0У меня кусок чингьяле (кабан по-нашему) в морозилке залежался, хоть и вымачивала в вине и в приправах, все равно какой-то запах или привкус остается... все желание готовить кабанятину от этого отбилось, мож тоже в молоке его сготовить? А?
Извините, за офтоп
Свет, смотрела рецепты для скороварки и попался из мяса кабана 
. Если у тебя есть скороварка, может быть попробуешь ?
ЖАРКОЕ ИЗ КАБАНА
Мясо положить на 2 дня в маринад. Затем отжать и обжарить в скороварке на сливочном масле на большом огне. Посыпать мукой, хорошо помешивая, добавить часть маринада, томатную пасту, очищенные от кожицы и нарезанные томаты, соль, перец. Вскипятить, лобавить четверть литра горячей воды. Закрыть и тушить 30 мин. (если кабан старый, то 40-50 мин.) Подавать можно с картофелем.
1 кг нарезанной кабаньей лопатки
30 гр сливочного масла
1 ст.л. муки
1 кофейная ложка том. пасты
2 свежих помидора
соль
перец
Для маринада:
0,5 л белого или красного сухого вина
0,5 стакана подсолнечного масла
1 морковь
1 луковица, нарезанная на кружки
2 зубчика чеснока
зелень
перец
Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....
Re: как я готовила ужин
пн, 02/03/2009 - 15:05 — ARTEMA0Молоко, кстати, совсем не помешало, а, наоборот, добавило вкус! Я кролика тушу в молоке или другую разную дичь, без воды. Такая вкуснятина!
У меня кусок чингьяле (кабан по-нашему) в морозилке залежался, хоть и вымачивала в вине и в приправах, все равно какой-то запах или привкус остается... все желание готовить кабанятину от этого отбилось, мож тоже в молоке его сготовить? А?
Мы его ели в ресторане, то мне понравилось
. Хотя всегда можно проэкспериментировать и с молоком тоже
Re: как я готовила ужин
пн, 02/03/2009 - 10:13 — elena-e-regina0Вообще вся лесная зверятиня спецфицкий запах имеет, знаю потому, что дед у нас охотой иногда балуется, и кабанов, и лосей приносил, так мы сначала тоже есть не могли, из-за запаха, а потом стали со свининой мешать и котлеты делать - весчь!!!
Re: как я готовила ужин
пн, 02/03/2009 - 09:50 — mimmina0У меня мясорубки нету здесь
... хотя это идея, можно попробовать 
Re: как я готовила ужин
пн, 02/03/2009 - 08:02 — elena-e-regina0У меня кусок чингьяле (кабан по-нашему) в морозилке залежался, хоть и вымачивала в вине и в приправах, все равно какой-то запах или привкус остается... все желание готовить кабанятину от этого отбилось, мож тоже в молоке его сготовить? А?
А может из него фаршик сделать и напополам со свининкой перемешать, и котлетки или зразки по Легионеровскому рецепику?
Re: как я готовила ужин
вс, 01/03/2009 - 23:31 — mimmina0Молоко, кстати, совсем не помешало, а, наоборот, добавило вкус! Я кролика тушу в молоке или другую разную дичь, без воды. Такая вкуснятина!
У меня кусок чингьяле (кабан по-нашему) в морозилке залежался, хоть и вымачивала в вине и в приправах, все равно какой-то запах или привкус остается... все желание готовить кабанятину от этого отбилось, мож тоже в молоке его сготовить? А?
Re: как я готовила ужин
вс, 01/03/2009 - 18:37 — Легионер-2По поводу "индюхи" - я недавно разбирала старые вырезки из журналов с рецептами и наткнулась на рецепт "Рождественской индейки". Он начинался словами "возьмите утку..."
неправильный рецепт, на самом деле это старинный цыганский рецепт и начинается он так: украдите где нибудь утку и кастрюлю.................
Re: как я готовила ужин
вс, 01/03/2009 - 18:21 — Tais_0Молоко, кстати, совсем не помешало, а, наоборот, добавило вкус!
Меня смутило присутствие яблок)
Впринципе, даже не знаю, можно ли яблоки с молоком употреблять...)
Re: как я готовила ужин
вс, 01/03/2009 - 18:15 — Tais_0и наткнулась на рецепт "Рождественской индейки". Он начинался словами "возьмите утку..."
Мы дома не можем читать рецепты вроде "возьмите гуся"))
Re: как я готовила ужин
вс, 01/03/2009 - 17:46 — Polar-fox0По поводу "индюхи" - я недавно разбирала старые вырезки из журналов с рецептами и наткнулась на рецепт "Рождественской индейки". Он начинался словами "возьмите утку..."
Re: как я готовила ужин
вс, 01/03/2009 - 16:38 — ARTEMA0Молоко, кстати, совсем не помешало, а, наоборот, добавило вкус! Я кролика тушу в молоке или другую разную дичь, без воды. Такая вкуснятина!
Re: как я готовила ужин
вс, 01/03/2009 - 10:30 — Mezuza70А вот и фото
Приятного аппетита!