как я готовила ужин

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Tais_.

Все вон пишут, думаю, дай и я напишу. Только картинки не будет, к сожалению))

 

- Мама, отгадай, что папа принес?

- Что же он принес такого вкусного?

- Эту... Папа, как? ... Индюху!! Индюху папа принес!!

Ну, индюха, так индюха. Готовим по-быстрому - все же четверо мужиков, а то индюха, по всей видимости, прямо сырой исчезнет в желудках.

Лук, чеснок в казан, туда же черный перец горошек 4 штучки, лавровый лист, соль, и кубиками индюху же. Посыпаю приправами и прибавляю морковь и зеленое яблоко, тертые на крупной терке. Все довольно быстро, но...

Пока чистила картофель, не учла присутствия на кухне любопытного Гуся. А гусиное чадо, между тем, залил "родственницу" чашкой молока, которое выклянчил пять минут назад.

Итог - индюха с яблоками тушится в молоке.

Прибавляем картофель, игнорируем странный запах, игнорииииируем... ..потому что индюха, несмотря на все опасения, получилась афигенно вкусной!!!

А запах исчез.

Жаль, фоток нет. Исчезла наша индюха с тарелок в пять минут после  готовности.

Приятного аппетита!

Изображение пользователя mimmina.

Re: как я готовила ужин

Скороварка имеется, спасибки, попробуем

Изображение пользователя Nailya.

Re: как я готовила ужин

mimmina пишет:

У меня кусок чингьяле (кабан по-нашему) в морозилке залежался, хоть и вымачивала в вине и в приправах, все равно какой-то запах или привкус остается... все желание готовить кабанятину от этого отбилось, мож тоже в молоке его сготовить? А?

Извините, за офтоп Свет, смотрела рецепты для скороварки и попался из мяса кабана . Если у тебя есть скороварка, может быть попробуешь ?

ЖАРКОЕ ИЗ КАБАНА

 

Мясо положить на 2 дня в маринад. Затем отжать и обжарить в скороварке на сливочном масле на большом огне. Посыпать мукой, хорошо помешивая, добавить часть маринада, томатную пасту, очищенные от кожицы и нарезанные томаты, соль, перец. Вскипятить, лобавить четверть литра горячей воды. Закрыть и тушить 30 мин. (если кабан старый, то 40-50 мин.) Подавать можно с картофелем.

1 кг нарезанной кабаньей лопатки
30 гр сливочного масла
1 ст.л. муки
1 кофейная ложка том. пасты
2 свежих помидора
соль
перец
Для маринада:
0,5 л белого или красного сухого вина
0,5 стакана подсолнечного масла
1 морковь
1 луковица, нарезанная на кружки
2 зубчика чеснока
зелень
перец

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Re: как я готовила ужин

mimmina пишет:

ARTEMA пишет:

Молоко, кстати, совсем не помешало, а, наоборот, добавило вкус! Я кролика тушу в молоке или другую разную дичь, без воды. Такая вкуснятина!

У меня кусок чингьяле (кабан по-нашему) в морозилке залежался, хоть и вымачивала в вине и в приправах, все равно какой-то запах или привкус остается... все желание готовить кабанятину от этого отбилось, мож тоже в молоке его сготовить? А?

Не готовила я никогда дикого кабана

Мы его ели в ресторане, то мне понравилось. Хотя всегда можно проэкспериментировать и с молоком тоже

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя elena-e-regina.

Re: как я готовила ужин

Вообще вся лесная зверятиня спецфицкий запах имеет, знаю потому, что дед у нас охотой иногда балуется, и кабанов, и лосей приносил, так мы сначала тоже есть не могли, из-за запаха, а потом стали со свининой мешать и котлеты делать - весчь!!!

Изображение пользователя mimmina.

Re: как я готовила ужин

У меня мясорубки нету здесь... хотя это идея, можно попробовать

Изображение пользователя elena-e-regina.

Re: как я готовила ужин

mimmina пишет:

У меня кусок чингьяле (кабан по-нашему) в морозилке залежался, хоть и вымачивала в вине и в приправах, все равно какой-то запах или привкус остается... все желание готовить кабанятину от этого отбилось, мож тоже в молоке его сготовить? А?

А может из него фаршик сделать и напополам со свининкой перемешать, и котлетки или зразки по Легионеровскому рецепику?

Изображение пользователя mimmina.

Re: как я готовила ужин

ARTEMA пишет:

Молоко, кстати, совсем не помешало, а, наоборот, добавило вкус! Я кролика тушу в молоке или другую разную дичь, без воды. Такая вкуснятина!

У меня кусок чингьяле (кабан по-нашему) в морозилке залежался, хоть и вымачивала в вине и в приправах, все равно какой-то запах или привкус остается... все желание готовить кабанятину от этого отбилось, мож тоже в молоке его сготовить? А?

Изображение пользователя Легионер.

Re: как я готовила ужин

Polar-fox пишет:

По поводу "индюхи" - я недавно разбирала старые вырезки из журналов с рецептами и наткнулась на рецепт "Рождественской индейки". Он начинался словами "возьмите утку..."

неправильный рецепт, на самом деле это старинный цыганский рецепт и начинается он так: украдите где нибудь утку и кастрюлю.................

АВЕ МОДЕРАТОР!!! ИДУЩИЕ НА БАН ПРИВЕТСТВУЮТ ТЕБЯ!!!!
Изображение пользователя Tais_.

Re: как я готовила ужин

ARTEMA пишет:

Молоко, кстати, совсем не помешало, а, наоборот, добавило вкус!

Меня смутило присутствие яблок)

Впринципе, даже не знаю, можно ли яблоки с молоком употреблять...)

Изображение пользователя Tais_.

Re: как я готовила ужин

Polar-fox пишет:

 и наткнулась на рецепт "Рождественской индейки". Он начинался словами "возьмите утку..."

Мы дома не можем читать рецепты вроде "возьмите гуся"))

Изображение пользователя Polar-fox.

Re: как я готовила ужин

По поводу "индюхи" - я недавно разбирала старые вырезки из журналов с рецептами и наткнулась на рецепт "Рождественской индейки". Он начинался словами "возьмите утку..."

Изображение пользователя ARTEMA.
Почетный участник

Re: как я готовила ужин

Молоко, кстати, совсем не помешало, а, наоборот, добавило вкус! Я кролика тушу в молоке или другую разную дичь, без воды. Такая вкуснятина!

Я люблю тебя, Жизнь!!!
Изображение пользователя Mezuza7.

Re: как я готовила ужин

А вот и фото

Приятного аппетита!

А Вы слышали новость? Христос-то Воскрес!!! ХРИСТОС ВОСКРЕС!!!

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии