Разные вкусы

Живете в регионе, который ещё 100 лет назад входил в состав Австро-Венгрии, отсюда и специфичность его кухни. Проще найти хорошо сделанные гуляш или стрюдель, нежели спагетти алло скольо и т.п.

Судить по всей итал. кухни, не выезжая за пределы Фриули - немного опрометчивое занятие.

з.ы. Мне лично, представить свою кухунную жизнь без итальянской пасты (которю готовлю с удовольствием) не представляется возможным.

Обажаю итальянскую кухню! Очень люблю кухню своего региона  Pugliа.  Обилие морепродуктов, паста фреска (орекетте, кавателли, ой не перечислить все), мясные деликаты, фрукты,овощи...

вы давно в Италии?  Каждый регион славится своей кухней, рецепты пасты все разные! а сколько рецептов риззото! а бульончики, а мясо, рыба.....

Макароны в Италии и макароны в России это АБСОЛЮТНО два разных мира Ни один итальянец никогда не будет есть макароны просто отваренные в соленой воде, в Италии просто такого НЕ МОЖЕТ БЫТЬ. Это у нас в России и в других странах голые макароны могут подавать как гарнир или отдельное блюдо.

Вы меня правда удивили тем что вам не нравится кухня, лично я думаю что одна из самых лучших! 

Можно вставить свои 5 копеек? Часто даже то, что подают в России в "итальянских" ресторанах,на самом деле не является итальянкой кухней! Дело не только в рецептах но и в качестве продуктов. ВСЕ мои знакомые долго и презрительно плюются на качество наших  продуктов вернувшись из Италии, в самые разные русские города.Но у каждого свои вкусы,конечно.Я часто захожу здесь в те темы,где делятся рецептами,часто восхищаюсь,пытаюсь что -то сделать сама.НЕ ТАК получается как надо!Но и Италии есть те, кто не хочет или не умеет готовить..

еще можно купить кулинарные книги. благо выбор их огромный и много замечательных, с фото и подробными описаниями. 

мне нравится очень итальянская кухня  а про пасту тут верно написали - существует много способов ее приготовления - и дешевых, и простых, и изысканных. дерзайте! потом на родине как блистнете - у всех глаза на лоб повылезут от изумления.  

Спасибо за совет. Обязательно воспользуюсь

superkoshka пишет:

только мясоедов и любителей морепродуктов это не спасает. Мы наконец живем одни и у меня на кухне только одна пачка макарон.

Умудряюсь каждый день готовить или картофель, или фасоль, либо ризотто (на ризотто у меня отторжения нет), либо шпинат.

к сожалению, не вижу связи

Розмарин, оригано, базилик, петрушка, ерба сальвия (шалфей), карри, мускатный орех, гвоздика, перец чёрный молотый и красный острый (пеперончино) - неужели в вашей семье не знают рецепт "паста ал альё-ольё-пеперончино"? - это в Италии практически праздничное блюдо. При этом мы живём на севере, и муж к тому же жалуется, что я с ароматами работать не умею (подтверждаю - мне как-то всё равно), а вот на юге... да и вообще итальянская кухня - это прежде всего ароматы и специи, а потом же всё остальное.

И не говорите "в этом регионе больше ничем не пользуются" - заведёте врагов на всю жизнь, причём заслуженно. Это неправда - в семье мужа, да, могу поверить, но не во всём регионе. Поизучайте местную кухню.

я, конечно же, не берусь утверждать, т.к. не живу в вашем городе, но рискну предположить, что в магазине продаётся масса специй, просто вы не обращаете на них внимание. Также (вот здесь уже с полной уверенностью) могу сказать, что те макароны, что в России едят, когда с деньгами туго, и паста в Италии - это не просто две большие разницы , это еда с разных планет.

Соглашусь в одном - вы попали в семью, где не придают большое значение тому, что едят или просто не умеют (или не хотят) готовить разнообразную, вкусную еду - такое, к сожалению, можно встретить и не только в Италии. Может кто-то из родственников или знакомых умеет готовить- можно спрашивать советов и перенимать опыт.

Еда слишком проста??? Специй мало??? Не сказала бы, скорее совсем наоборот. Это, наверное, особенности семьи мужа и ближайшего окружения. У меня противоположное впечатление. И жрать макароны на завтрак, обед и ужин совсем не обязательно, есть масса альтернатив.

а можете просвятить в чем вредность картофеля?

Coccinella пишет:

У нас в Калабрии много всего готовят из баклажан...ням-ням

Это да.

Вам нужно выяснить,что характерно для каждого региона,и когда будете путешествовать будете пробовать "главное" блюдо того или иного места=)
У нас в Калабрии много всего готовят из баклажан...ням-ням

www.youtube.com/watch