Зеленый цвет лета, огурцов и сельдерея

Зеленый цвет лета, огурцов и сельдерея

Сейчас лето, самое время свежих фруктов и овощей. Один из моих любимых авторов это Оскар Уайлд, одна из моих любимых пьес это Как важно быть Онестом, следовательно мне также нравится и фильм по одноименному произведению, с Колином Фирф и Руперотм Эверетт в главных ролях. В самом начале пьесы есть момент, когда один из персонажей ждет свою тетушку в гости и замечает с сожалением, что не может угостить ее, как всегда, бутербродами со свежим огурцом.

Бутерброд со сливочным маслом и свежим огурцом.

Кажется, что эта закуска была широко распространена в Великобритании, недавно я прочитала другой роман, действие которого происходило тамже, в XIX веке. И опять, бутерброд со свежим огурцом возносился на высокий уровень, как символ большой утонченности.  

А в Италии свежие огурцы почти не употребляют, кулинарные шоу могут научить Вас  как готовить греческий соус цацики (с огурцом, йогуртом и чесноком), а в магазинах можно найти только крупные вялые огурцы размером как большой кабачок, которые не очень и привлекают ни глаз, ни вкус.  А на самом деле огурцы очень освежают любой салат, придают особый запах и вкус, а также состоят почти полностью из воды, почему их почти не употребляют?  

Зеленый цвет это также цвет сельдерея, и вот тут итальянцы более восприимчивы. Не так давно я была на дне рождении у одного очень состоятельного итальянца. Справляли день рождения на дому, на современной виле, утопающей в зелени под журчание воды в бассейне. На праздничном столе было множество всякой всячины, мне особенно понравилось пиемонтское филе на гриле, были вообще различные сорта мяса на гриле.  Торт был небывалой красоты, двухярусный, приготовлен в элитной сицилийской кондитерской, сказочно вкусный и легкий как облако, я вообще к десертам подхожу осторожно, но в этом случае позволила себе две порции без никаких там угрызений совести.

Так вот, на этом празднике королем среди закусок был

Сельдерей с творожным кремом Филадельфия

Что собой представляет творожный крем Филадельфия знают все, нет необходимости уточнять также что такое черешковый сельдерей. Палочки из сельдерея были нарезаны на небольшие сегменты, в маленькую лунку аккуратно наложили творожный крем Филадельфия, готовое блюдо было приправлено сверху свежемолотым черным перцем. Шикарная и в тоже время простая, вкусная, полезная закуска из трех ингредиентов.

Вот и все.