Сегодня у моего мужа день рождения.
Еще несколько дней назад встал вопрос о том, как отметить д.р.
Дата не круглая, поэтому и решено было провести по-тихому. Идти в кафешку который раз, уже банально. Приготовить ужин дома? И опять вечный вопрос: "Что готовить?"
Пришла мне идея, приготовить суши. Вот чего-чего, а суши я еще не делала. Рецептов в инете море, что нужно для этого нашла там же и вот сегодня с утра приступила. Если бы мое приготовление показывали по телевидению,
нужно было бы внизу пустить строку: "Не пытайтесь повторить...." Начну все по порядку. Сварила я рис, приготовила начинку, все сделала, как того требует рецепт, начала заворачивать.... Ото всюду повалился рис(скорее всего переварила), лист нори, в который заворачивала, пошел по швам, начинка вся вывалилась.
Но трудностей мы не боимся. Дубль второй. Риса положила совсем чуть-чуть (варила я его еще раз), снова начинка и...получилось, только тоненький совсем рулетик оказался. 
Ну что ж, дубль три. Риса нужно положить в толщину примерно 0,5-0,7см., промазать его рисовым уксусом, от края (на фото вдоль этого края лежит нож) отступить сантиметр, и аккуратно, с помощью циновки, закручивать. У меня получились 3 рулетика
: свежий огурец и имбирь, огурец и помидорка, красная солено-копченая рыба. Попробовала я все, получилось нормуль, для приправы выбрала соевый соус, васаби мне показалась слишком остая. Вообщем, будет у нас сегодня бир-пати, а на закуску суши.
| Просмотреть | Прикрепленный файл | Размер |
|---|---|---|
 | img_28231.jpg | 527.64 кб |
 | img_28261.jpg | 549.41 кб |
 | img_28311.jpg | 499.5 кб |
Re: День рождения или как готовить суши
пт, 18/03/2011 - 10:08 — millena0Кулинарный мазохист супер словосочетание
Re: День рождения или как готовить суши
чт, 17/03/2011 - 17:15 — OlgaNN0...А начинку делала такую - Альметте(не тонким слоем), свежий огурец, рыбка. Удивительно, но удачно скрутить у меня получилось с 1ого раза. А второй вариант начинки был - измельченная печень трески и свежий огурец - тоже очень вкусно.
Хочу в воскресенье еще раз попробовать с новой начинкой (вчера в суши баре ела) - курица, лист салата и красный сладкий перчик....... вот не помню уже, была ли там Филадельфия, но думаю, Альметте положу туда.
Спасибо за рецепт
. Будем пробовать
.
Re: День рождения или как готовить суши
чт, 17/03/2011 - 16:38 — Nata...0вот вам идея! торт!! этот приготовили в одном из суши баров итальян.сети So sushi. Вполне можно и дома приготовить! идея мне понравилась.
очень аппетитный тортик! и не обычный!!!
Re: День рождения или как готовить суши
чт, 17/03/2011 - 13:45 — OlgaNN0Поздравляю!
Вот это золотые руки у женщины :))) даже чуточку завидую (по-хорошему конечно же)
Спасибо!
Re: День рождения или как готовить суши
чт, 17/03/2011 - 13:44 — OlgaNN0В принципе, вассаби можно самую капельку добавлять в соус. Я раньше так делала. Но потом перестала, так как потом пол-дня очень хочется пить.
Я тоже делала роллы. Конечно первые были "комом". Моя подруга любит в начинку добавлять мягкий сыр (Филадельфия или Альметте). Для этого сыр надо размазать поверх риса тонким слоем. Так получается посытнее (хотя наверное это отступление от "канонов").
Я, наверное, переборщила первый раз с этой приправой,
и пить я хотела не полдня, а сутки. 
Спасибо за подсказку насчет сыра, в следующий раз отойдем от всех "канонов" и сделаем по-своему.
Re: День рождения или как готовить суши
чт, 17/03/2011 - 12:51 — Chiara-Chiara0Кстати, очень интересная идея!!!
Re: День рождения или как готовить суши
чт, 17/03/2011 - 12:45 — Lisa Lisa0вот вам идея! торт!! этот приготовили в одном из суши баров итальян.сети So sushi. Вполне можно и дома приготовить! идея мне понравилась.
Re: День рождения или как готовить суши
чт, 17/03/2011 - 12:02 — Chiara-Chiara0Я буквально в выходные 1ый раз решила приготовить роллы дома. Купила рис для суши, какой-то специальный уксус, листы Нори, рыбку слабосолеую. Рис варила по инструкции на пакете, слила воду и добавила в него этот вот специальный уксус (на мой вкус - многовато). На инструкции для листов прочитала, что на них надо просто положить рис без смачивания и тп. Рис я буквально утрамбовывала пальцами. А начинку делала такую - Альметте(не тонким слоем), свежий огурец, рыбка. Удивительно, но удачно скрутить у меня получилось с 1ого раза. А второй вариант начинки был - измельченная печень трески и свежий огурец - тоже очень вкусно.
Вообще роллы - дело трудоемкое, быстро сделать не получится.
Хочу в воскресенье еще раз попробовать с новой начинкой (вчера в суши баре ела) - курица, лист салата и красный сладкий перчик....... вот не помню уже, была ли там Филадельфия, но думаю, Альметте положу туда.
Васаби я кладу в соевый соус, причем достаточно много - мне нравится.
Re: День рождения или как готовить суши
чт, 17/03/2011 - 11:01 — AnastasiaK+4Мне тоже вассаби нравится. Только чуть-чуть. А вообще ее добавляют чтобы убить возможных паразитов в рыбе (ну это если рыба свежая, а вассаби - настоящая)
На Родине твои поступки - это лицо твоей Семьи, а за ее пределами - они лицо твоего Народа...
Re: День рождения или как готовить суши
чт, 17/03/2011 - 10:52 — amalgama0Поздравляю!
Вот это золотые руки у женщины :))) даже чуточку завидую (по-хорошему конечно же)
Re: День рождения или как готовить суши
чт, 17/03/2011 - 10:41 — Inna_7+6Очень даже приличные, причем не "улитки". А мой без вассаби не ест. Ему нужно, чтобы обязательно и соевый соус, и вассаби, и имбирь. Причем ест, от вассаби слезы текут, а он от удовольствия аж причмокивает. кулинарный мазохист
Я пробовала вассаби
. Ужас! Как ее едят?
А тебе самой как?
В принципе, вассаби можно самую капельку добавлять в соус. Я раньше так делала. Но потом перестала, так как потом пол-дня очень хочется пить.
Я тоже делала роллы. Конечно первые были "комом". Моя подруга любит в начинку добавлять мягкий сыр (Филадельфия или Альметте). Для этого сыр надо размазать поверх риса тонким слоем. Так получается посытнее (хотя наверное это отступление от "канонов").
Интересно, что в Москве например японских ресторанов полно. А в Италии они только начинают появляться. С одной стороны, японцы такие же любители рыбы, как и итальянцы. Но в Италии любая иностранная кухня как правило не приживается.
Re: День рождения или как готовить суши
чт, 17/03/2011 - 10:23 — OlgaNN0Поздравляю твоего мужа с днем рождения!Рядом с такой женой с голоду он точно не погибнет.Удачи вам и мира в доме!
Спасибо за такие теплые слова!
Re: День рождения или как готовить суши
ср, 16/03/2011 - 21:23 — OlgaNN0Auguriiiiiii Вашему мужу!!!! Судя по фотографиям, бир-пати будет чудесным!
А то, что потребовалось несколько дублей..так сами японцы говорят: "первый ролл всегда комом" :-)))))
На самом деле дублей было больше, я просто это утаила
.
Re: День рождения или как готовить суши
ср, 16/03/2011 - 21:20 — OlgaNN0Очень даже приличные, причем не "улитки". А мой без вассаби не ест. Ему нужно, чтобы обязательно и соевый соус, и вассаби, и имбирь. Причем ест, от вассаби слезы текут, а он от удовольствия аж причмокивает. кулинарный мазохист
Я пробовала вассаби
. Ужас! Как ее едят?
А тебе самой как?
Re: День рождения или как готовить суши
ср, 16/03/2011 - 20:28 — solovei elena0Поздравляю твоего мужа с днем рождения!Рядом с такой женой с голоду он точно не погибнет.Удачи вам и мира в доме!
Re: День рождения или как готовить суши
ср, 16/03/2011 - 19:34 — Zagaddka830Auguriiiiiii Вашему мужу!!!! Судя по фотографиям, бир-пати будет чудесным!
А то, что потребовалось несколько дублей..так сами японцы говорят: "первый ролл всегда комом" :-)))))
Re: День рождения или как готовить суши
ср, 16/03/2011 - 18:39 — AnastasiaK+4Очень даже приличные, причем не "улитки". А мой без вассаби не ест. Ему нужно, чтобы обязательно и соевый соус, и вассаби, и имбирь. Причем ест, от вассаби слезы текут, а он от удовольствия аж причмокивает. кулинарный мазохист
На Родине твои поступки - это лицо твоей Семьи, а за ее пределами - они лицо твоего Народа...