Сыр, жареный во фритюре

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Katyunya.

Безумно люблю это блюдо, всегда его заказываю в ресторане....(вернее, заказывала в Украине...в Италии в меню ресторанов не видела сыра во фритюре...)

Завтра хочу приготовить себе на обед, но с моцареллой. Вот рецептик с картинками 

Вам потребуются:сыр (лучше "Эдам") - 400г; мука - около 1 стакана; пиво - около 1/2 стакана; яйцо - 2 шт.; соль, перец - по вкусу. Сыр, жаренный во фритюре. Фото-рецепт

Сыр нарезать крупными ломтиками толщиной 1-1.5 см.

Сыр, жаренный во фритюре

Для кляра в муку влить столько пива, чтобы получилось густое тесто. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков. Белки отделить от желтков. Желтки слегка взбить, смешать с тестом. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно, сверху вниз перемешать с тестом. Приправить солью и перцем.

Сыр, жаренный во фритюре

Масло нагреть в посуде с толстым дном. Каждый ломтик сыра обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Сыр, жаренный во фритюре

Вынуть готовый сыр шумовкой. Обсушить на бумажных салфетках и подавать к столу.

Сыр, жаренный во фритюре

 

Изображение пользователя Neffertiti.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Берешь фондюшницу, в нее -сыр, и на огонь. Когда он расплавится, на специальные шпажки накалываешь по маленькому кусочку хлеба и обмакиваешь в сыре.  Сыр- это вообще классный продукт, даже в книге по диетологии написано, что его в любое время можно употреблять в качестве перекуса (нежирные сорта , разумеется). 


Мужчин можно анализировать, женщин - только обожать.
Изображение пользователя Katyunya.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Neffertiti пишет:
Катюнь, обожаю это блюдо. А еще- фондю Cool

Я сама пацца от этого блюда Cool Насчёт фондю: никогда не ела фондю из сыра, а вот из шоколада....макала кусочки банана в шоколадное фондю и... Cool

Девочки,  купила сегодня вот какой сыр (Coolнаписано, что специально для жарки)

 

в понедельник попробую, т.к. на завтра меню уже придумала  Cool



Изображение пользователя Neffertiti.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Катюнь, обожаю это блюдо. А еще- фондю Cool

Мужчин можно анализировать, женщин - только обожать.
Изображение пользователя bella.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Nailya пишет:

Нет, у меня другие кулинарные принципы-чем проще и быстрее, тем лучше Cool

Один из  видов скаморцы (копченая или  простая) режу на толстые кусочки и на сухую тефлоновую сковородку, на сильный огонь, быстро появляется корочка, переворачиваю, запекаю вторую сторону и готовоCool В Москве тоже самое проделывала с сулугуни (тоже есть копченый). Расплавляется чуть -чуть, поэтому когда переворачиваете нужно наловчится. Cool

Наиля, поверь, рецепт простейший.....я сама не ас в этих делах......и то получилось , как говорится, "без шума и пыли".....

Изображение пользователя Nailya.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Нет, у меня другие кулинарные принципы-чем проще и быстрее, тем лучше Cool

Один из  видов скаморцы (копченая или  простая) режу на толстые кусочки и на сухую тефлоновую сковородку, на сильный огонь, быстро появляется корочка, переворачиваю, запекаю вторую сторону и готовоCool В Москве тоже самое проделывала с сулугуни (тоже есть копченый). Расплавляется чуть -чуть, поэтому когда переворачиваете нужно наловчится. Cool

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Natalina07.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Katyunya пишет:

.после того, как приготовила баклажанную икру (как и многое другое за 4 месяца жизни здесь готовила первый раз в жизни!!!), все продукты там были такие, какие муж ест....а вот в таком виде он даже пробовать не захотел!!! Cool вид ему не нравится такой.....

а у нас это на ура съедается! только не важно из баклажан или кабачков, все равно это у них теперь называется пепероната Cool , а вчера котлетки кушали и картошечку в духовке запеченную аж треск стоял Cool

Изображение пользователя adriana.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Katyunya пишет:

На здоровье, дорогая!!! Cool Завтра тоже куплю твёрдого сыра и сделаю Cool я что-то во второй половине недели разленилась....после того, как приготовила баклажанную икру (как и многое другое за 4 месяца жизни здесь готовила первый раз в жизни!!!), все продукты там были такие, какие муж ест....а вот в таком виде он даже пробовать не захотел!!! Cool вид ему не нравится такой.....пришлось больше половину отдать его сестре и маме: им без разницы, какого вида блюдо (ну икра - как икра...) И ничего больше не хочу выготавливать....допрыгается, что сам будет себе готовить...или есть одну пасту....Cool

Мой муж ест все, что я ему приготовлю, но вот его детки, да и мой детка, чего греха скрывать очень разбрчивые, одному это не нравится, другому то.

Все, блин, на соусах я натренировалась, на сладостях, фиг с ними, пусть хавают, а как я себе салатик приготовлю, или  супок, морщатся, но облизываются, но принцип, Свекровь ест с удовольствием, муж тоже, сын мой макароны ненавидит, сын мужа обажает, житуха!

А главное, чтобы не было войны!

 

 

Надо прожить жизнь так, чтобы потом не было мучительно больно за бесцельно прожитые годы.

Изображение пользователя mimmina.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Ну и выделистый он Cool с таким тяжело будет ( в кухонном смысле Cool), надо его, пока тёпленький, перевоспитыватьCool... мою икру все итальянцы с удовольствием кушали, я называла её - овощным рагу... лопали Cool
Изображение пользователя Lana-maza.

Re: Сыр, жареный во фритюре


 все продукты там были такие, какие муж ест....а вот в таком виде он даже пробовать не захотел!!! Cool вид ему не нравится такой.....пришлось больше половину отдать его сестре и маме: им без разницы, какого вида блюдо (ну икра - как икра...) И ничего больше не хочу выготавливать....допрыгается, что сам будет себе готовить...или есть одну пасту....Cool

 Правильно ,нужно его воспитывать,пусть посидит недели две на одной пасте,потом сам тебя попросит что нить этакое приготовить!...Cool


Изображение пользователя Katyunya.

Re: Сыр, жареный во фритюре

bella пишет:
Катюня, сделала сегодня по твоему рецепту сыр во фритюре...вкуснотища получилась.... Cool мням мням ...... так что, спасибо огромное за идейку.....Cool

На здоровье, дорогая!!! Cool Завтра тоже куплю твёрдого сыра и сделаю Cool я что-то во второй половине недели разленилась....после того, как приготовила баклажанную икру (как и многое другое за 4 месяца жизни здесь готовила первый раз в жизни!!!), все продукты там были такие, какие муж ест....а вот в таком виде он даже пробовать не захотел!!! Cool вид ему не нравится такой.....пришлось больше половину отдать его сестре и маме: им без разницы, какого вида блюдо (ну икра - как икра...) И ничего больше не хочу выготавливать....допрыгается, что сам будет себе готовить...или есть одну пасту....Cool



Изображение пользователя bella.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Катюня, сделала сегодня по твоему рецепту сыр во фритюре...вкуснотища получилась.... Cool мням мням ...... так что, спасибо огромное за идейку.....Cool
Изображение пользователя Katyunya.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Sergeygarda пишет:

Попробуй посильнее раскалить масло, так чтобы долго не жарить, ... чтобы быстрее образовывалась корочка, а середина не плавилась до конца

Девочки, посмотрите какие у нас мужчины на сайте Coolи всё-то они знают Cool Серёга, Cool 



Изображение пользователя Natali W.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Я иду в супермаркет и вечером попробую тоже сделать! Cool
Изображение пользователя mimmina.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Caciocavallo можно без всякого фритюра жарить, корочка хрустящая образуется... ммммCool, а можно его на котлетки в конце жарки сверху положить,подождать, когда расплавится... ой как вкусно... ммммCool

 

Изображение пользователя Svet-lanka.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Спасибо за рецепт - обожаю жаренный сыр, но это действительно называется - "Прощай диета!"Cool
Изображение пользователя Lana-maza.

Re: Сыр, жареный во фритюре

   Я попробовала приготовить( с твердым сыром ) и все получилась очень вкусно и быстро нам понравилось:)Cool хороший рецептик,спасибки!Cool


Изображение пользователя Sergeygarda.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Попробуй посильнее раскалить масло, так чтобы долго не жарить, ... чтобы быстрее образовывалась корочка, а середина не плавилась до конца

Изображение пользователя Katyunya.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Natalina07 пишет:

Я и в эту темку полсе обеда зашла, чтобы спокойно все расмореть и не упасть в обморок не дочитав рецептика Cool

надо будет попробовать Cool

Кать, а может нужно все таки с твердым сыром делать, как в рецепте написано Cool

Да, Наташ, ты права: с твёрдым...только что побродила по кулинарным сайтам..это для непрофессионалов Coolпотому как наверноекакая-то особая техника должны быть при жарке моцареллы....а в ресторанах жарят моцареллу, это я знаю точно...но там-то люди наученные...в следующий раз буду жарить твёрдый сыр. Не сдамся, пока не получится Cool



Изображение пользователя Natalina07.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Я и в эту темку полсе обеда зашла, чтобы спокойно все расмореть и не упасть в обморок не дочитав рецептика Cool

надо будет попробовать Cool

Кать, а может нужно все таки с твердым сыром делать, как в рецепте написано Cool

Изображение пользователя Katyunya.

Re: Сыр, жареный во фритюре

mare пишет:

да... вкусно, наверное...

жаль я сыр как-то не очень ем... Cool

наверное горячим только есть нужно.. или ошибаюсь..

 

Катюнь, чего ж ты раньше не грила, что ТАКОЕ готовить умеешь... и в гости, почти, зазываешь Cool

Маречка, так и не умею Cool это я вчера рецепт нашла и вывесила его...сейчас попробовала приготовить: что-то не совсем получилось Cool сверху не подрумянились (маслом почти полностью покрывало), и когда начала снимать их, моцарелла из некоторых потекла.....так что даже решила не фотать....может, у кого-то получится...



Изображение пользователя mare.

Re: Сыр, жареный во фритюре

да... вкусно, наверное...

жаль я сыр как-то не очень ем... Cool

наверное горячим только есть нужно.. или ошибаюсь..

 

Катюнь, чего ж ты раньше не грила, что ТАКОЕ готовить умеешь... и в гости, почти, зазываешь Cool

Изображение пользователя Kateryna.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Катюша, молодец! (хотя нехорошо издеваться так над теми кто еще недоволен своими резальтатами)
Изображение пользователя Katyunya.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Гурман пишет:

"Сошла с дистанции....." , а как результаты ?Cool

Результаты вполне меня устраивающие: минус 4 кг Cool



Изображение пользователя Гурман.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Katyunya пишет:

mimmina пишет:
Катюня, значит, гудбай, диета!? Cool Сыр интересный... я ела как-то в ресторане (здесь в италии) жаренный сыр, вкусно было...

Светик, в пятницу я сошла с дистанции...по причине не оч хорошего самочувствия...Cool до сих пор о яйцах даже думать не могу Cool так что, да здравствует  еда!!! CoolCoolCool Правда_ по утрам осталась привычка кушать грейпы Cool 

 

"Сошла с дистанции....."  , а как результаты ?Cool 

Изображение пользователя Sergeygarda.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Все уже давно привезено, так что начинай думать...

У меня тут идея возникла...... слегка садистская, но выглядит красиво.....

 

Изображение пользователя Katyunya.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Sergeygarda пишет:

 ты мне чебуреки, я тебе - сыр во фритюре :-) катит? ;-) блин, полночь, а у меня аппетит, как у кашалота.... У меня еще и полный набор специй (настоящих) для плова есть.....Cool

 

Так, милОк, погодь, плов - это уже из другой серии Cool ладно, вези специи для плова Cool чё-то придумаем Cool



Изображение пользователя Sergeygarda.

Re: Сыр, жареный во фритюре

 

У меня еще и полный набор специй (настоящих) для плова есть.....Cool

Изображение пользователя Katyunya.

Re: Сыр, жареный во фритюре

mimmina пишет:
Катюня, значит, гудбай, диета!? Cool Сыр интересный... я ела как-то в ресторане (здесь в италии) жаренный сыр, вкусно было...

Светик, в пятницу я сошла с дистанции...по причине не оч хорошего самочувствия...Cool до сих пор о яйцах даже думать не могу Cool так что, да здравствует  еда!!! CoolCoolCool Правда_ по утрам осталась привычка кушать грейпы Cool 



Изображение пользователя gala-ru.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Ой, Катюня , и я сырная душа... спасибо за идею...опробуем!!! Cool 
Изображение пользователя Katyunya.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Sergeygarda пишет:
Теперь я уже точно определился-о чем тебя просить при встрече....Cool 
ты мне чебуреки, я тебе - сыр во фритюре :-) катит? ;-) блин, полночь, а у меня аппетит, как у кашалота....


Изображение пользователя mimmina.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Катюня, значит, гудбай, диета!? Cool Сыр интересный... я ела как-то в ресторане (здесь в италии) жаренный сыр, вкусно было...
Изображение пользователя Sergeygarda.

Re: Сыр, жареный во фритюре

Теперь я уже точно определился-о чем тебя просить при встрече....Cool 

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии