Сушенные помидоры.

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Кампана.

Вот так в конце лета наша тетушка Филомена сушит под жарким августовским солнцем помидоры (Сан -Марцано),выращенные ей же. Высушенные помидоры закрываются в банках со специями и оливковым маслом. Отличная закуска или перекус в виде бутерброда

 

Изображение пользователя Anna27.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Сушенные помидоры.

Я для себя сушеные,вяленные помидоры в баночках с оливковым маслом открыла в первый же приезд в Италию. Так было необычно и так понравилось,что теперь обязательно привожу если еду из Италии и дочь привозит. Правда в Москве это лакомство выдаю небольшими порциями,так сказать растягиваю удовольствие.

Изображение пользователя Осень.

Re: Сушенные помидоры.

У нас в каждом продуктовом магазине есть сушёные помидоры со специями в баночках. Или, просто, сушёные на развес, если, кто-то свои специи предпочитает добавлять. Обожаю сушёные помидоры. 

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Сушенные помидоры.

Sp3ranza пишет:

Жаль я не успела к сушке помидорsmiley обожаю помидорки в масле. А что за специи нужны?

Мы используем чеснок и орегано. Но существуют различные рецепты. Самый простой,оливковое масло ,соль,сахар по вкусу и все. А сушить помидоры можно и в духовке.

Изображение пользователя NAFFA.

Re: Сушенные помидоры.

V Genova, моему мужу понравилось вареные, сказал что ему напоминает вкус абрикосового vareniasmiley, a la suocere понравилось его кушать с сыром, а не с хлебомenlightened

Изображение пользователя Sp3ranza.
Почетный участник

Re: Сушенные помидоры.

Жаль я не успела к сушке помидорsmiley обожаю помидорки в масле. А что за специи нужны?

Изображение пользователя alenarussa.
Почетный участник

Re: Сушенные помидоры.

Попробуйте обязательно! Отличное антипасто получается!

alenarussa

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Сушенные помидоры.

Ainur пишет:
Круто! Наверное, одна из самых странных кулинарных традиций Италии.
Мне кажется скорее логичной ,чем странной: там, где  солнцы и помидры в избытке.А вот варенье из зеленых помидоров,о котором пишет Naffa,мне действительно кажется странным. Интересно,как на вкус?

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Сушенные помидоры.

alenarussa пишет:
Я делаю с ними брускетты. К вяленым помидорам добавляю несколько листьев свежего базилика, немного кедровых орешков, пеперончино, все измельчаю в блендере и получившуюся массу намазываю на подсушенный хлеб. Или вот еще рецепт - рикотту смешать с мелкорубленными вялеными помидорами, добавив немного туда их же масла, все тщательно перемешать и так же - на брускетты! .

Спасибо за рецепт wink,надо будет обязательно попробовать.

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Сушенные помидоры.

rosa voskresenskaya пишет:

 а просто сушеные помидоры мы покупали летом на рынке в Отранто и ели на пляже, шли как семечки.

 

Сушенные помидоры как раз типичны для Апулии и Калабрии Вы там живете?

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Сушенные помидоры.

NAFFA пишет:

а у нас в этом году yродило много помидоров, но к сожалению не все успели созреть, пришлось с зеленых помидоров сделать la marmellata di pomodori verdi

Где это?

Изображение пользователя rosa voskresenskaya.
Почетный участник

Re: Сушенные помидоры.

красивые фото! а какие помидорчики! 


люблю сушеные помидоры в масле pomodori sott'olio, у меня это один из базовых ингредиентов в insalata di riso. обычно в баночках с сушеными помидорами в масле идут и каперсы, так можно класть и каперсы в рисовый салат, от этого вкус только улучшается, а просто сушеные помидоры мы покупали летом на рынке в Отранто и ели на пляже, шли как семечки.

спасибо, Кампана, за хорошие эмоции! вернули нас в лето! 

Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Сушенные помидоры.

Ainur пишет:

Татьяна Алина пишет:
или в прикуску с супом

Прям из масла со специями, или те помидоры, которые такие сухие как листики такие.

Лучше из масла конечно. А еще как гарнир к мясу хорошо идут. 

Изображение пользователя alenarussa.
Почетный участник

Re: Сушенные помидоры.

Я их тоже обожаю! Я делаю с ними брускетты. К вяленым помидорам добавляю несколько листьев свежего базилика, немного кедровых орешков, пеперончино, все измельчаю в блендере и получившуюся массу намазываю на подсушенный хлеб. Или вот еще рецепт - рикотту смешать с мелкорубленными вялеными помидорами, добавив немного туда их же масла, все тщательно перемешать и так же - на брускетты! А вообще, вариантов с ними масса.

alenarussa

Изображение пользователя E lena.
Почетный участник

Re: Сушенные помидоры.

Один раз привезла такие помидоры в Москву угостила подругу , просто так, они ей и ее папе так понравились, теперь у меня помидоры постоянно в списке гостинцев), они везде их кладут, даже в гречку, так подсели- просто не могут без сушеных помидор.

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Сушенные помидоры.

Татьяна Алина пишет:
или в прикуску с супом

Прям из масла со специями, или те помидоры, которые такие сухие как листики такие.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Сушенные помидоры.

Ainur пишет:
Кажется я ни разу не пробовал сушеные помидоры, может быть как один из ингредиентов в закуске в каком-нибудь ресторане, но не помню точно.
Можно просто есть с хлебом или в прикуску с супом. Вкусно.

Изображение пользователя NAFFA.

Re: Сушенные помидоры.

а у нас в этом году yродило много помидоров, но к сожалению не все успели созреть, пришлось с зеленых помидоров сделать la marmellata di pomodori verdi

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Сушенные помидоры.

Круто! Наверное, одна из самых странных кулинарных традиций Италии. А в соусы или как-то еще из используют? Кажется я ни разу не пробовал сушеные помидоры, может быть как один из ингредиентов в закуске в каком-нибудь ресторане, но не помню точно.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии