Сушенные помидоры.

Я для себя сушеные,вяленные помидоры в баночках с оливковым маслом открыла в первый же приезд в Италию. Так было необычно и так понравилось,что теперь обязательно привожу если еду из Италии и дочь привозит. Правда в Москве это лакомство выдаю небольшими порциями,так сказать растягиваю удовольствие.

Мы используем чеснок и орегано. Но существуют различные рецепты. Самый простой,оливковое масло ,соль,сахар по вкусу и все. А сушить помидоры можно и в духовке.

Жаль я не успела к сушке помидор обожаю помидорки в масле. А что за специи нужны?

Мне кажется скорее логичной ,чем странной: там, где  солнцы и помидры в избытке.А вот варенье из зеленых помидоров,о котором пишет Naffa,мне действительно кажется странным. Интересно,как на вкус?

Сушенные помидоры как раз типичны для Апулии и Калабрии Вы там живете?

красивые фото! а какие помидорчики! 

люблю сушеные помидоры в масле pomodori sott'olio, у меня это один из базовых ингредиентов в insalata di riso. обычно в баночках с сушеными помидорами в масле идут и каперсы, так можно класть и каперсы в рисовый салат, от этого вкус только улучшается, а просто сушеные помидоры мы покупали летом на рынке в Отранто и ели на пляже, шли как семечки.

спасибо, Кампана, за хорошие эмоции! вернули нас в лето! 

Я их тоже обожаю! Я делаю с ними брускетты. К вяленым помидорам добавляю несколько листьев свежего базилика, немного кедровых орешков, пеперончино, все измельчаю в блендере и получившуюся массу намазываю на подсушенный хлеб. Или вот еще рецепт - рикотту смешать с мелкорубленными вялеными помидорами, добавив немного туда их же масла, все тщательно перемешать и так же - на брускетты! А вообще, вариантов с ними масса.

Прям из масла со специями, или те помидоры, которые такие сухие как листики такие.

а у нас в этом году yродило много помидоров, но к сожалению не все успели созреть, пришлось с зеленых помидоров сделать la marmellata di pomodori verdi