Моё коронное блюдо - на конкурс "Весеннее настроение" :)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя динааа.

Это старинный семейный рецепт"fogacia" я узнала от старшей сестры моего мужа.И научилась замешивать давольно таки хорошое тесто на эту разновидность пиццы.

Несудите строго.Выстовляю моё блюдо на весенний конкурс.

Изображение пользователя Argenta.

Re: Моё коронное блюдо.

да, я знаю, но как я поняла девушка манку искала для других целей тоже, а для дрожжевого теста я никогда не слышала что нужно особую муку покупать, вернее смесь делать, полюбопытствую тоже завтра в нашем супермаркете насчет семолы-муки  

Изображение пользователя динааа.

Re: Моё коронное блюдо.

Argenta пишет:

 семола типа нашей манки продается часто в отделе пасты, там где мелкая паста на министроне, но это не мука

 

Aquila пишет:

"Манитобу" нашла, а вот "семола" (манную)-нет...будем искать!

Манка по "нашему" очень грубая,а вот семола мелко дробленная как мука.

Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.

Изображение пользователя Argenta.

Re: Моё коронное блюдо.

 семола типа нашей манки продается часто в отделе пасты, там где мелкая паста на министроне, но это не мука

 

Aquila пишет:

"Манитобу" нашла, а вот "семола" (манную)-нет...будем искать!

Изображение пользователя Contonese.

Re: Моё коронное блюдо.

Aquila пишет:

"Манитобу" нашла, а вот "семола" (манную)-нет...будем искать!

Может подойти и farina di grano duro, та же "семола".

Тоже пеку эту фокаччу, только немного другой рецепт.

Изображение пользователя Halloween.

Re: Моё коронное блюдо.

Aquila пишет:

"Манитобу" нашла, а вот "семола" (манную)-нет...будем искать!

Посмотрите манку еще на полке среди пасты- ее туда иногда ставят почему то!

Изображение пользователя динааа.

Re: Моё коронное блюдо.

Aquila пишет:

"Манитобу" нашла, а вот "семола" (манную)-нет...будем искать!

Умничка,кто ищет тот всегда находит

Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.

Изображение пользователя Aquila.

Re: Моё коронное блюдо.

"Манитобу" нашла, а вот "семола" (манную)-нет...будем искать!

E' inutile discutere con un idiota, prima ti porta al suo livello e poi ti batte per esperienza.
Изображение пользователя динааа.

Re: Моё коронное блюдо.

Aquila пишет:

Смотрелавидела там поленту, муку обычную, всякие "фигульки" и присыпки для тортов, смеси готовые для пиццы. Тааак, завтра у меня закуп продуктов по плану. Вот пойду и посмотрю внимательнееЕсли найду, приготовлю вашу "фокаччу" и отзыв напишу. Ну а если не найду, отправим рецепт на доработку, за сложноть ингредиентов

Заранее охотно ставлю плюсик т.к только сейчас узнала о смешивании 3-х видов муки для достижения какой то цели. Очень интересно в чем разница

Специально сфотографировала.Выглядит вот так....

Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.

Изображение пользователя динааа.

Re: Моё коронное блюдо.

Mama Katya пишет:

динааа пишет:

самом маленьком городке найдётся супермаркет там есть отделы муки смотрите внимательнее а вернее читайте  на упаковке указано "Semola rimacinata ideale per pasta" и "Farina di Manitoba ideale per pizza e dolci"

А в Москве где ЭТО все искать???

Я сама немосквичка незнаю магазины там,но можете вместо муки манитоба использовать только муку типо00,тесто небудет воздушным.

Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.

Изображение пользователя динааа.

Re: Моё коронное блюдо.

Aquila пишет:

Смотрелавидела там поленту, муку обычную, всякие "фигульки" и присыпки для тортов, смеси готовые для пиццы. Тааак, завтра у меня закуп продуктов по плану. Вот пойду и посмотрю внимательнееЕсли найду, приготовлю вашу "фокаччу" и отзыв напишу. Ну а если не найду, отправим рецепт на доработку, за сложноть ингредиентов

Заранее охотно ставлю плюсик т.к только сейчас узнала о смешивании 3-х видов муки для достижения какой то цели. Очень интересно в чем разница

кстати там вот там и должно быть,если нет то спросите у продавца.Ну а если ненайдёте то вместо манитобы используйте обыкновенную муку типо 00,просто тесто небудит таким воздушным. 

Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.

Изображение пользователя Laziale.

Re: Моё коронное блюдо.

Супермаркет "Мегацентр Италия" - ул.академика Пилюгина,10 (Воронцовский парк)...на всякий случай

Изображение пользователя Mama Katya.

Re: Моё коронное блюдо.

Laziale пишет:

2. Павильон "Итальянский дом" , Дорогомиловский рынок, пав.6-27/28 и еще одна итальянская палатка  через ряд напротив.

3. Супермаркет "Азбука вкуса", производитель Molino Grassi в ассортименте...

4. Глобус Гурмэ ...возможно...

Спасибо, добрый человек!  Даже с картинками, специально для таких вот беспомощных как я. :-)

Изображение пользователя Laziale.

Re: Моё коронное блюдо.

Mama Katya пишет:
....А в Москве где ЭТО все искать???  

1.

2. Павильон "Итальянский дом" , Дорогомиловский рынок, пав.6-27/28 и еще одна итальянская палатка  через ряд напротив.

3. Супермаркет "Азбука вкуса", производитель Molino Grassi в ассортименте...

4. Глобус Гурмэ ...возможно...

Изображение пользователя Mama Katya.

Re: Моё коронное блюдо.

динааа пишет:

самом маленьком городке найдётся супермаркет там есть отделы муки смотрите внимательнее а вернее читайте  на упаковке указано "Semola rimacinata ideale per pasta" и "Farina di Manitoba ideale per pizza e dolci"

А в Москве где ЭТО все искать???

Изображение пользователя Aquila.

Re: Моё коронное блюдо.

Смотрелавидела там поленту, муку обычную, всякие "фигульки" и присыпки для тортов, смеси готовые для пиццы. Тааак, завтра у меня закуп продуктов по плану. Вот пойду и посмотрю внимательнееЕсли найду, приготовлю вашу "фокаччу" и отзыв напишу. Ну а если не найду, отправим рецепт на доработку, за сложноть ингредиентов

Заранее охотно ставлю плюсик т.к только сейчас узнала о смешивании 3-х видов муки для достижения какой то цели. Очень интересно в чем разница

E' inutile discutere con un idiota, prima ti porta al suo livello e poi ti batte per esperienza.
Изображение пользователя динааа.

Re: Моё коронное блюдо.

Aquila пишет:

динааа пишет:

Мука манитоба(тип муки для брожения теста при низких температурах)-150гр.

Мука "семола" (манная)-150гр.

 

Я не сомневаюсь, что вкусно!!!но вот только где эту муку искать...Мука манитоба-первый раз слышу. Мука семола (манная)

В любом даже самом маленьком городке найдётся супермаркет там есть отделы муки смотрите внимательнее а вернее читайте  на упаковке указано "Semola rimacinata ideale per pasta" и "Farina di Manitoba ideale per pizza e dolci"

Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.

Изображение пользователя Aquila.

Re: Моё коронное блюдо.

динааа пишет:

Мука манитоба(тип муки для брожения теста при низких температурах)-150гр.

Мука "семола" (манная)-150гр.

 

Я не сомневаюсь, что вкусно!!!но вот только где эту муку искать...Мука манитоба-первый раз слышу. Мука семола (манная). Я искала, недавно, манку для блинчиков, но так я и не нашла. Подумала что, с манкой такие же проблеммы, как  со сметаной, сгущёнкой, свеклой, гречкой. т.е такие продукты здесь не используют, а значит и не продают. 

E' inutile discutere con un idiota, prima ti porta al suo livello e poi ti batte per esperienza.
Изображение пользователя korsack.

Re: Моё коронное блюдо.

ням-ням приготовлю дома любимому

Изображение пользователя Anna Fedorova.

Re: Моё коронное блюдо.

Спасибо за рецептик!!!!  

Буду учиться!!!! Фотки очень аппетитные!

Изображение пользователя динааа.

Re: Моё коронное блюдо.

Спасибо всем форумчана,по многочисленным просьбам напечатаю рецепт очень лёгкий,самое главное это замесить тесто очень хорошо.

Ингридиенты:

Мука типо 00-200гр.

Мука манитоба(тип муки для брожения теста при низких температурах)-150гр.

Мука "семола" (манная)-150гр.

1 средний клубень картофеля отваренный

щепотку сахара

1 ст. ложка с горкой-соли

1 пачку(25гр.) свежих пивных дрожжей на 2  средних стакана теплой воды

10 помидорок черри

щепотку оригана

оливковое масло

оливки без косточек или с косточка(по вкусу)

Способ приготовления:

В глубокой посуде смешать все тири типа муки  натереть  через  среднюю тёрку клубень картофеля и соль.В отделой посуде развести дрожжи в 2 стаканах тёплой воды(не горячей,а то "сварите" тесто)добавить щепотку сахара размешать до однородной консистенции.Вливать частями дрожжевую консистенцию в миску с мукой и хорошо замесить.Тесто будет липнуть к рукам,так должно быть.Я обычно месю тесто около 10 минут,для того что-бы хорошо обогатить массу кислородом и раздавить комочки от картофеля.Массу накрываю сверху другой посудой,"укутываю" в одеяло и ставлю в тёплое место на 1,5 часа.Прошло время беру форму  диаметром 40 см смазываю дно и края формы небольшим количеством оливкового масла.Массу из посуды выкладываю в форму и осторожно рассправляю(если тесто прилипает к рукам, то смачите немного руки в холодной воде) по всему диаметру формы,делаю это для того что-бы разровнять тесто и опонять накрываю посудой сверху и "укутываю" оставлю ещё на 1,5 часа.

Приготовим начинку:помоем помидорки и высушим полотенчиком,нарезаем на 4 части все помидорки черри сбрызгиваем небольшим количеством оливкого масла,немного солим,немного оригана на вкус  и перемешиваем.Оливки если они в воде,сливаем воду.

Ставим духовку разогревать на 200 градусов на среднюю полку.

Выкладываем на тесто сначала помидорки а затем оливки,соус от помидорок  который дал,поливаем сверху...немного соли,спрыснуть оливковым маслом ну совсем немного и посыпать ориганом.

Ставим в духовку на 15-20 минут.

Прияного апетита.

Жду откликов на этот рецепт.

Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.

Изображение пользователя динааа.

Re: Моё коронное блюдо.

Chiksa пишет:

А почему вы ее зовете ФОГАЧИА а не Фокаччиа? Это такое спец.название?

Упсс,прошу прощения опечаталсь.

Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты - весь мир.

Изображение пользователя Юлькин.

Re: Моё коронное блюдо.

Вкуууусно!!! Я тоже жду рецепта , а то как раз тесто у меня и не получается, ни на фокачу, ни на блины, ни на пироги. Учи как делать тесто на фокачу

Изображение пользователя лондей.

Re: Моё коронное блюдо.

Vesnushka пишет:

рецепт в студию!!!

Точно, тк фото пробудилио  интерес и вызвало обильно слюноотделение

Изображение пользователя Vesnushka.

Re: Моё коронное блюдо.

рецепт в студию!!!

Изображение пользователя Chiksa.

Re: Моё коронное блюдо.

А почему вы ее зовете ФОГАЧИА а не Фокаччиа? Это такое спец.название?

Изображение пользователя Fayruza.

Re: Моё коронное блюдо.

Мастерица! Сыночек даже приложил руку Губадию еще испечь бы для контраста, хозяюшка! Вкуснятина 

Изображение пользователя Mama Katya.

Re: Моё коронное блюдо.

Красивая и видно, что вкусная!

Колись! Делись рецептом!

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии