Кофе

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Basilio.

      

     То, что во всем мире заказывают просто "кофе" - это понятно (женщина предлагает "Coffee?", и все в один голос отвечают "Yes, thank you").                             А вот чтоб стало понятней кофейное разнообразие итальянцев –  давайте немного увеличим:                                                                                  Ну, как вам вариативность "made in ITALY"?        Ну, и чтоб совсем уже пройтись по деталям – оглашаем весь список:      doppio - "допьо" (двойной эспрессо)      al suo posto prendo un te - вместо этого возьму чай      gocciato - с капелькой молока      con la schiuma - с пеной      a parte un po di latte - немного молока отдельно      decaffeinato - декафеинат      corretto grappa - "коретто" с граппой      macchiato - макьято (эспрессо с капелькой молока)      con la cioccolata in polvere sopra - посыпанный шоколадной пудрой      in bicchiere - в стакане      bollente - горячий      con la saccarina - с заменителем сахара      zucchero canna - с тростниковым сахаром      espresso - эспрессо      cappuccino in bicchiere- капучино в стакане      nero - черный кофе      senza zucchero- без сахара      cappuccino - капучино      corretto - коретто с алкоголем      forte - крепкий      orzo - ржаной кофе      con la panna - со сливками      molto dolce - очень сладкий      ristretto - ристретто      freddo - холодный      lungo - "лунго" ("длинный" эспрессо)

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Кофе

Vesnushka пишет:

IGOR_GHERMAN пишет:

в списке не хватает моего любимого marocchino  

я только его и пью (или каппучино)

марокино с листочком или сердечком...



igherman
Изображение пользователя Vesnushka.

Re: Кофе

IGOR_GHERMAN пишет:

в списке не хватает моего любимого marocchino  

я только его и пью (или каппучино)

Изображение пользователя Nailya.

Re: Кофе


  "По данным исследования, проведенного Университетом Калифорнии, пар, который поднимается от горячего кофе, содержит некоторые антиоксиданты в количестве, аналогичном 3-м апельсинам."

Вот оказывается почему я так люблю запах кофе, больше чем сам напиток

А жмых от приготовления кофе я тоже люблю..... как скраб для тела, потом остается не только дышащая кожа, приятный мне аромат, но и совсем легкая маслянистость (не надо  использовать крем для тела). Кто будет пробовать  советую вытираться цветными полотенцами и одевать цветное белье, тело немного красит , не долго...

Мои подруги говорили, что свежее кофе для этих целей хуже чем жмых от приготовленного кофе (жестче и не маслянится так)

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Nailya.

Re: Кофе

Я иногда пью каппучино, не добавляя ни сахара, ни сахарозаменителя и так сладко для меня.

Слышала что кофе произрастающий во Вьетнаме имеет самое большое количество кофеина (из-за климатических условий), я пробовала и действительно, на мой вкус, слишком крепкое

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя irishkahvo.

Re: Кофе

Попалась статейка про кофе

 «Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь» — турецкая поговорка.

 52% американцев регулярно пьют кофе.

 1 акр (~ 40 соток) кофейных деревьев могут дать до 5 тонн кофейных зерен, которые после обработки превратятся в тонну молотого кофе.

 По данным исследования, проведенного Университетом Калифорнии, пар, который поднимается от горячего кофе, содержит некоторые антиоксиданты в количестве, аналогичном 3-м апельсинам.

 Считается, что первым сахар в кофе стал добавлять король франции Луи Четырнадцатый в 1715 году.

 В 1657 году в Британии кофе рекламировалось как лекарство от цинги и подагры.

 Компании-производители кофе изготавливают большое количество кофе без кофеина. Извлеченный из порошка кофеин они продают фармацевтическим компаниям.

 Приготовленный кофе в процессе остывания выделяет более 700 химических веществ, составляющих его аромат.

Кофейное дерево «Арабика» может дать до 6 кг кофе в год, в зависимости от влажности и температуры воздуха.

 Австралийцы пьют на 60% больше кофе, чем чая, что в 6 раз больше, чем в 1940 году.

 Бетховен был настолько щепетилен в выборе кофе, что каждый раз пересчитывал точно 60 кофейных зерен при заваривании своего кофе.

 Перед обжариванием некоторых сортов кофе их зеленые зерна хранятся несколько лет. Эксперты считают, что их вкус при этом улучшается.

 Первое кафе во Франции было открыто в начале 17 века, однако перед этим кофе продавалось на улицах арабскими торговцами в своеобразных «автоматах»

Бразилия производит треть мирового объема кофе — это более полутора миллионов тонн кофе в год.

 С 1850 года ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения.

 Кофеин запрещен Интернациональным Олимпийским комитетом. Если в крови атлета более 12 микрограмм кофеина, он дисквалифицируется. Чтобы достичь такого уровня, достаточно выпить 5 чашек кофе.

 Лимон добавляют в кофе уже на протяжении нескольких сотен лет (раньше, чем сахар).

 Кофе как лекарство достигло наивысшего расцвета в Англии в 16 веке. В то время микстура из кофе, масла и меда назначалась в качестве согревающего при многих болезнях. Позднее в этой роли стали использовать чай.

 Кофейные зерна, как виноград, очень чувствительны к температуре, влажности, давлению, и срокам их собирания.

 Кофе обжаривается при температуре 200?220 градусов Цельсия. Чем дольше процесс обжаривания, тем темнее получится кофе. Продолжительность обжарки в среднем 10?20 минут.

 Кофе классифицируется по трем признакам — качество зерен (сорт, высота над уровнем моря), качество приготовления и размер зерна.

 Кофе выращивается в 45 странах мира.

 Кофе — самый популярный напиток в мире. Ежегодно его выпивается 400 миллиардов чашек .

 Один из факторов, способствующий популярности кофе — по вкусу он сочетается почти со всем.

 Рецепт кофе из книги 1844 года: «Столовую ложку порошка в поллитра кипятка, кипятить 20?25 минут. Оставить настояться 4?5 минут. Добавьте рыбную кожуру, кусочек рыбьего жира или половину яйца».


 В составе кофе продается 75% кофеина в США.

Мешки для кофе обычно изготавливаются из конопли, и весят около 70 кг при полной загрузке. Требуется 600 000 зерен для наполнения такого мешка.

Кофейные деревья — вечнозеленые, вырастают до 5 метров в высоту, однако обычно обрезаются до высоты 2 с половиной метра для облегчения сбора урожая.

 Кофейные деревья опыляются самостоятельно.

 Цветы кофейных деревьев живут очень недолго, обладают жасминно-апельсиновым ароматом, и дают кофейные зерна размером с клюкву. Требуется 4?5 лет, чтобы дерево стало приносить достаточный урожай.

 Кофе стало впервые известно в Европе как «арабское вино».

Кофе, наряду с пивом и ореховым маслом, вошло в десятку самых узнаваемых ароматов мира.

 Кофе — самый популярный продукт в мире, после масла.

 Кофейные зерна после обжаривания обрабатывают специальными ароматическими веществами(маслами) и охлаждают. При этом поры в зернах открываются и поглощают большее количество ароматизатора.

 Черные зерна кофе обычно содержат МЕНЬШЕ кофеина, чем их светлые аналоги. Чем дольше обжаривается кофе, тем меньше в нем кофеина.

 Во время Гражданской войны в Америке солдаты получали 4 кг обжаренного кофе как часть рациона, весящего 50 кг. Солдаты могли выбрать также зеленый необжаренный кофе.

 В течение Второй Мировой войны правительствами было выпито более 130 миллионов килограмм кофе.

 Хорошо обжаренные и измельченные кофейные зерна, растворенные в кипящей воде, по прежнему называются «турецкий кофе». Этот рецепт не изменился с древних времен и используется в настоящее время в Турции и Греции.

 Так называемый сорт кофе Hard Bean (трудные зерна) выращивается на высоте более полутора тысяч метров над уровнем моря.

 В США кофе выращивается только на Гавайях и собирается в период между ноябрем и апрелем.

 Кофе в вакуумной упаковке впервые был представлен в 1900 году братьями Хилл.

 Кофе со льдом стал популярен в Японии с 1945 года.

 Если Вы любите еспрессо, лучше использовать сахар-песок, растворяющийся быстрее, чем в кусочках. Лучше использовать белый сахар, нежели темный. И конечно, лучше использовать именно САХАР, а не подсластители, которые изменяют вкус кофе в худшую сторону.

 Первая лицензия на продажу кофе была выдана Дороти Джонс из Бостона в 1670 году.

 В 1727 году саженцы кофе были контрабандой вывезены из Парижа в Бразилию. Сейчас Бразилия — крупнейший производитель кофе.

  В Италии еспрессо считается настолько важным напитком, что его цена регулируется на правительственном уровне.

 В Японии кофейни называются Kissaten.

 На о.Суматра самые ценные сорта кофе собирают, следуя за повадками животного — Лювака, которое выбирает самые лучшие зерна кофе и съедает их. Из экскрементов, оставленных этими животными, выбирают зерна, из которых делают кофе сорта «Kopi Luwak» ценой более 300$ за килограмм.

 Арабы начали выращивать кофейные деревья еще в 14 веке.

 В 16 веке турецкая женщина могла подать на развод, если муж не смог сохранить наполненной семейную чашку кофе (местная традиция).

 В последние 300 лет 90% населения Запада перешли с чая на кофе.


 В 1763 году в Венеции было более 200 кофейных магазинов.


 В 1790 году в США была открыта первая компания-производитель кофе и помещено первое рекламное объявление в газете, рекламирующее этот напиток.

 Ирландский крем и Фундук (Irish cream, Hazelnut) — самые популярные ароматы кофе.

 В Италии более 200 000 кофеен.

 Jamaica Blue Mountain считается одной из лучших марок кофе в мире.

 Большие дозы кофе смертельны. Если у Вас получится выпить 100 чашек за 4 часа, Вы, скорее всего, умрете.

 Страховая компания Ллойда в Лондоне начиналась как кофейня.


 Молоко в кофе стали добавлять с 1680 года, когда одни французский доктор посоветовал такое сочетание в лечебных целях.

 1 Октября — официальный День кофе в Японии.

 В одном только Токио находится более 10 тысяч кофейных магазинов плюс тысячи кофейных автоматов.


 В Бразилии более 5 миллионов человек заняты в кофейном производстве.


 Пережаренные зерна кофе очень хорошо горят.


 Сырые кофейные зерна, вымоченные в воде, являются лакомством во многих частях Африки.

 По некоторым исследованиям, кофе помогает облегчить симптомы астмы.

 Наибольшим уровнем потребления кофе на душу населения обладает Скандинавия — почти 14 кг кофе в год. Средний итальянец потребляет «всего» 5 кг.

 Специальные исследования показали, что стимулирующее влияние на человека оказывают только первые 2?4 чашки кофе. Последующие «дозы» просто быстро выводятся из организма.

 Около 8000 зерен сорта Арабика требуется, чтобы приготовить килограмм кофе. Все эти зерна собираются вручную.

 Арабика — это название дикого леса в Эфиопии, где растет сорт кофе с одноименным названием. Эта плантация до сих пор произрастает, высота деревьев в среднем составляет 5?7 метров.

 Аромат и вкус кофе придают так называемые кофейные масла, которые, несмотря на название, обладают свойством растворяться в воде.


 Фильтр для кофе был изобретен в 1908 году в Германии, когда Мелитта Бенц накрыла чашку кофе промокательной бумагой, чтобы отфильтровать осадок.


 Первая коммерческая еспрессо-машина была сделана в Италии в 1906 году.

 Французский философ Вольтер выпивал до 50 чашек кофе в день.


 Самая популярная легенда о происхождении кофе говорит о том, что в 8 веке нашей эры пастух из Эфиопии обнаружил странные зерна, после поедания которых овцами те вели себя бодрее и дольше бодрствовали. Естественно, после их попробовали люди

 Название Каппучино произошло от ордена Капуцинов в 16 веке.

 В средней шоколадке 30 мг кофеина, в чашке — 100?150 мг.

   Доброго всем дня !!!!

Изображение пользователя Olaf.

Re: Кофе

кстати, подумал, а ведь я тоже так заказываю - или cafè ristretto al vetro и cappuccino chiaro bollente.

"с волками жить - по волчьи выть"

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Natalina07.

Re: Кофе

в этом году услышали новое для себя макьятоне

интерестно наблюдать за баристой утром, у нее глаза примерно такие после услышанных заказов, а когда она поставила готовый кофе на барную стойку и объявила " макьятоне" то мы переглянулись удивленно, а счастливый обладатель макьятоне весело зашагал к столику.

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Кофе

Golf пишет:

Держи!

листочка не хватает...



igherman
Изображение пользователя Olaf.

Re: Кофе

напмнило Бруно Боццетто

Лучше быть, чем казаться.
Изображение пользователя Golf.

Re: Кофе

Держи!

Golf

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Кофе

в списке не хватает моего любимого marocchino  



igherman
Изображение пользователя Golf.

Re: Кофе

Фрося пишет:

про caffè al ginseng забыли 

Это китайский мотлох...

Golf

Изображение пользователя Nailya.

Re: Кофе

    

orzo - ржаной кофе

    

orzo - это ячмень, а не рожь (segale)

Но оказывается кофейные напитки делаются и из ржи  "В качестве кофезаменителя обычно используются жареные зерна ячменя, ржи, корни цикория и свёклы."

Однако, насколько я знаю, в Италии используется именно ячмень

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Изображение пользователя Фрося.

Re: Кофе

про caffè al ginseng забыли 

Изображение пользователя Donetsk.

Re: Кофе

Когда бываю в Италии, то пью макьято кальдо. У себя всегда заказываю эспрессо.

Девушка выше так аппетитно рассказала о кофе с бейлисом Наверно вкуснятина. Нужно будет попробовать при случае. 

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Кофе

irishkahvo пишет:

Я так понимаю кофе только мы с тобой пьём. Народ молчит. Знаю точно . что Юра (Golf)у нас по чаю

В моем лице народ уже минут 15 изучает список Как итальянцы называют кофе на один глоток, с ложечкой сахара? И ещё я заказывала в баре такой кофе в чашечке, когда на поверхности пена сливок горкой и стружечки шоколада

Изображение пользователя Golf.

Re: Кофе

Basilio пишет:

Макьято фреддо о калдо?

Тьепидо!!

Golf

Изображение пользователя Marin-a.

Re: Кофе

un caffe late 

Изображение пользователя amalgama.

Re: Кофе

супер! 

Изображение пользователя Lenok_87.

Re: Кофе

а я не пью кофе!у меня потом сердце колотится жутко!!!!

Изображение пользователя Lidasik.
Почетный участник

Re: Кофе

А я  когда холодно- коррето с Бейлисом или макьято кальдо  иногда моккачино или алла ноччола -зависит от настроения .Когда жарко- каффэ фрэдо , каффэ дель нонно или шегерато

Изображение пользователя irishkahvo.

Re: Кофе

Basilio пишет:

С утра наверное многие пьют, я тоже только утром или вечером когда в ночную смену. 

Я всегда

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Кофе

С утра наверное многие пьют, я тоже только утром или вечером когда в ночную смену. 

basilio

Изображение пользователя irishkahvo.

Re: Кофе

Я так понимаю кофе только мы с тобой пьём. Народ молчит. Знаю точно . что Юра (Golf)у нас по чаю

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Кофе

irishkahvo пишет:

гарячий, фредо когда на улице за 40 жары

Я предпочитаю горячий кофе с холодным молоком.

basilio

Изображение пользователя irishkahvo.

Re: Кофе

гарячий, фредо когда на улице за 40 жары

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Кофе

irishkahvo пишет:

Мне макьято х фаворе

Макьято фреддо о калдо?

basilio

Изображение пользователя irishkahvo.

Re: Кофе

Мне макьято х фаворе

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии