Pasta di gragnano (паста ди граньяно)

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Антон Гросс.

Некоторые из вас знают, что я люблю готовить. Есть у меня такое хобби :) Часто готовлю пасту, это простое и быстрое блюдо, некоторые соусы вообще не требует внимания. Закинул все по очереди в сковородку, сварил пасту, обязательно "аль денте" и готово. На тарелке макарон можно отбегать весь день.

Секрет хорошей пасты, в хороших ингредиентах. Кто из вас знает, что для соуса подойдет не любой помидор? Наверное еще меньше людей знают о существовании "пасты ди граньяно". Поэтому я хочу о ней написать в своем блоге.

Паста ди граньяно

В чем разница обычной пасты и "пасты ди граньяно".

Немного истории. Пасту начали производить в XVI веке когда во время массового голода в Королевстве Неаполя (да-да, раньше там тоже жили "не очень") паста стала основным продуктом благодаря своим питательным свойствам. Пасту прозвали "белым золотом". Самыми идеальными землями для производства пшена стал Неаполь и город Граньяно.

Паста ди граньяно отличается от обычной тем, что ее прокручивают через бронзовый "каток", поэтому она становится более рыхлой. За счет этого паста лучше впитывает соус и ваши блюда становятся удивительно вкусными.

Как и обычной пасты, у pasta di gragnano существует множество видов:

Паста ди граньяно

Паста ди граньяно

Паста ди граньяно

А какую пасту используете вы?

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Pasta di gragnano (паста ди граньяно)

Есть курьезный исторический факт,связанный с развитием макаронной индустрии В Неаполе (Граньяно,Торре дель Греко). Неаполитанцы, носившие прозвище " mangiafoglie" - поедатели листьев, сменили прозвище на "mangiamaccheroni"- макаронникиsmiley

I mangia maccheroni, litografia del 1890

Изображение пользователя Просто Юля.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Pasta di gragnano (паста ди граньяно)

Garafolo и Reggia(у этой марки очень нравятся bucatini)


Изображение пользователя E lena.
Почетный участник

Re: Pasta di gragnano (паста ди граньяно)

мне нравятся спагетти Buitoni

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Pasta di gragnano (паста ди граньяно)

Кампана пишет:
одна из них Гарофало(Garofalo)
Я тоже эту использую :)

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Кампана.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Pasta di gragnano (паста ди граньяно)

Мы в ,основном, используем 2 марки : одна из них Гарофало(Garofalo), как раз та ,что производится в Граньяно,и другая Де Чекко( De Сecco)

В выборе полагаюсь на мужа,он их считает лучшими

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии