Некоторые из вас знают, что я люблю готовить. Есть у меня такое хобби :) Часто готовлю пасту, это простое и быстрое блюдо, некоторые соусы вообще не требует внимания. Закинул все по очереди в сковородку, сварил пасту, обязательно "аль денте" и готово. На тарелке макарон можно отбегать весь день.
Секрет хорошей пасты, в хороших ингредиентах. Кто из вас знает, что для соуса подойдет не любой помидор? Наверное еще меньше людей знают о существовании "пасты ди граньяно". Поэтому я хочу о ней написать в своем блоге.
В чем разница обычной пасты и "пасты ди граньяно".
Немного истории. Пасту начали производить в XVI веке когда во время массового голода в Королевстве Неаполя (да-да, раньше там тоже жили "не очень") паста стала основным продуктом благодаря своим питательным свойствам. Пасту прозвали "белым золотом". Самыми идеальными землями для производства пшена стал Неаполь и город Граньяно.
Паста ди граньяно отличается от обычной тем, что ее прокручивают через бронзовый "каток", поэтому она становится более рыхлой. За счет этого паста лучше впитывает соус и ваши блюда становятся удивительно вкусными.
Как и обычной пасты, у pasta di gragnano существует множество видов:
А какую пасту используете вы?
Re: Pasta di gragnano (паста ди граньяно)
пт, 25/10/2013 - 09:39 — Кампана+4Есть курьезный исторический факт,связанный с развитием макаронной индустрии В Неаполе (Граньяно,Торре дель Греко). Неаполитанцы, носившие прозвище " mangiafoglie" - поедатели листьев, сменили прозвище на "mangiamaccheroni"- макаронники![smiley smiley](http://italia-ru.com/sites/all/modules/fckeditor/fckeditor/editor/images/smiley/italiaru/0001.gif)
I mangia maccheroni, litografia del 1890
Re: Pasta di gragnano (паста ди граньяно)
пн, 21/01/2013 - 10:42 — Просто Юля-16Garafolo и Reggia(у этой марки очень нравятся bucatini)
Re: Pasta di gragnano (паста ди граньяно)
вс, 20/01/2013 - 19:15 — E lena+2мне нравятся спагетти Buitoni
Re: Pasta di gragnano (паста ди граньяно)
чт, 17/01/2013 - 19:29 — Антон ГроссИммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Pasta di gragnano (паста ди граньяно)
чт, 17/01/2013 - 18:00 — Кампана+4Мы в ,основном, используем 2 марки : одна из них Гарофало(Garofalo), как раз та ,что производится в Граньяно,и другая Де Чекко( De Сecco)
В выборе полагаюсь на мужа,он их считает лучшими