Коптильня

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Антон Гросс.

Самый ценный "сувенир" привезенный из Финляндии - это настоящая коптильня и сегодня я ее опробовал в первый раз.

Берем лосось (или другую рыбу по вкусу, кстати коптить в этой коптильне можно что угодно, даже картошку, рецепты на английском прилагались), солим, посыпаем специями.

Загружаем в коптильню, вместе с опилками ольхи, которые были куплены специально в Финляндии (можно коптить и с другими породами). На днях съезжу в Альпы, наломаю альпийского можжевельника :)

Через пару минут уже идет дым:

Через пол часа можно насладиться рыбой домашнего копчения.

А еще рыбу можно предварительно замариновать. Следующий раз попробую приготовить с коньяком.

Изображение пользователя Анна1.

Re: Коптильня

Голь на выдумку хитра...no

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Коптильня

Владиславовна пишет:

дразнисся!!! вредный ты!!!!!!! а я понимате ли страдаю вся!!!мужа повара дома оставила.....и готовить нет ни времени, ни сил!kiss ..

indecision

basilio

Изображение пользователя Владиславовна.

Re: Коптильня

Basilio пишет:

Владиславовна пишет:

 

Ой и не говори....я тоже только об этом и думаю...о копченом угре или рыбном супе (суп правда ни при чем к коптильне)....

indecision

дразнисся!!! вредный ты!!!!!!! а я понимате ли страдаю вся!!!мужа повара дома оставила.....и готовить нет ни времени, ни сил!kiss ...все...помните, как в "Золушке" ухожу в монастырь!....а впрочем нет, я там уже была....(когда детей привозила....нас из экономических целей поселили в монастыре...действующем)...все не убивайте, больше не оффтоплю....

хочу форельки!!!!! копченой!!!!

Лер, подкоптите, пожалуйста, еще чего-нить, я хоть снить рыбу буду пока!!!



Сердце, в котором есть любовь, способно вместить в себя всю Вселенную, и в нем еще останется место.
Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Коптильня

Владиславовна пишет:

 

Ой и не говори....я тоже только об этом и думаю...о копченом угре или рыбном супе (суп правда ни при чем к коптильне)....

indecision

basilio

Изображение пользователя Владиславовна.

Re: Коптильня

Татьяна Алина пишет:

Всю ночь рыба копченая снилась и сало на тарелке...

Ой и не говори....я тоже только об этом и думаю...о копченом угре или рыбном супе (суп правда ни при чем к коптильне)....



Сердце, в котором есть любовь, способно вместить в себя всю Вселенную, и в нем еще останется место.
Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Коптильня

Татьяна Алина пишет:

Igor_Gherman пишет:

 

heart

а я с утреца поехал почировочки копченой купил,жарко блин,плохо спал и тоже об этом со вчерашнего дня думал

Что такое почировочка?

почировка это панчета по итальянски или бекон по английски



igherman
Изображение пользователя Nata Cimino.

Re: Коптильня

Заинтересовалась и я сим чудомfrown Кому интересно, могу поделиться ссылками - финский сайт (можно перевести через гугл) где через переводчик коптильни ласково названы "курильщиками"  - http://www.opa.fi/shop/product_details.php... (мощность 1200) и теперь можно приобрести в России - http://opamuurikka.ru/shop/savustimet/elek...

Разница в цене приличная, поеду в Чухуsurprise

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Коптильня

Igor_Gherman пишет:

Татьяна Алина пишет:

Всю ночь рыба копченая снилась и сало на тарелке...

heart

а я с утреца поехал почировочки копченой купил,жарко блин,плохо спал и тоже об этом со вчерашнего дня думал

Тоже не знаю, что такое почировочка, но хочу коптильню. Недорого ведь, для такой! Ммм... Коптить в наших условиях - только на балконе :)) А если соседи подумают про пожар, это их проблемы heart

Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Коптильня

Igor_Gherman пишет:

 

heart

а я с утреца поехал почировочки копченой купил,жарко блин,плохо спал и тоже об этом со вчерашнего дня думал

Что такое почировочка?

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Коптильня

Татьяна Алина пишет:

Всю ночь рыба копченая снилась и сало на тарелке...

heart

а я с утреца поехал почировочки копченой купил,жарко блин,плохо спал и тоже об этом со вчерашнего дня думал



igherman
Изображение пользователя Nata....

Re: Коптильня

какая хорошенькая каптильня! прелесть!!! wink и рыбку такую я очень приочень люблю!!!

Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Коптильня

Всю ночь рыба копченая снилась и сало на тарелке...

Изображение пользователя Анастасия М.

Re: Коптильня

рыба-загяденье!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Viva la vita'!!!!

Изображение пользователя fietta.

Re: Коптильня

Какая аппетитная рыбка. Так и просится в рот. wink

Коптильня классная, наши родственники живут в Комсомольске на Амуре, у них самодельная из бочки. laugh но рыбка тоже классная получается.

 

Tata
Изображение пользователя Владиславовна.

Re: Коптильня

Valeria пишет:

Мы еще привезли ведерко специальное для солений/квашений.

Так что мы его потом еще покажем в деле :)

Очень ценное приобретение!.wink...слушайте...вам ни в какие рестораны идти не надо! шеф-повар свой есть....теперь еще и коптильня!...

интересно, расскажите, как она действует на практике, как ей пользоваться...вдруг,когда придется!laugh



Сердце, в котором есть любовь, способно вместить в себя всю Вселенную, и в нем еще останется место.
Изображение пользователя Ottobre.

Re: Коптильня

Какая симпатичная вещицаwink, хотя у меня племянник коптильню из дырявого ведра делал и коптилось замечательноfrown, видно спец большой

Изображение пользователя Татьяна Алина.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Коптильня

Блин...решила на диету сесть а вы тут такие страсти показываете . Я бы и лосося и сала поела...

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Коптильня

Basilio пишет:

Супер штука! На следующий ДР портала будите угощять копченастями?heart

Будем! Запись желающих полакомиться будем вести при записи на ДР.

Изображение пользователя Basilio.
VIP-участник

Re: Коптильня

Супер штука! На следующий ДР портала будите угощять копченастями?heart

basilio

Изображение пользователя Samantha.
VIP-участник

Re: Коптильня

Valeria пишет:

Мы еще привезли ведерко специальное для солений/квашений.

Так что мы его потом еще покажем в деле :)

и опять мы бум слюной исходитьwink.я сегодня, вдохновленная фото, пошла и взяла кусок семги и засолила. кончно, до того живописно подкопченного куска на фото ей как до Шанхая на коленях, но хоть охотку сбить

НИКОГДА СНОВА!

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Коптильня

Оля71 пишет:

Вопрос стоимости, можете не отвечать и хранить тайну :) Нашла через поиск такую же, за 10800, примерно 270 евро получается? Сколько же стоит коптильня в Финляндии? Заинтересовалась для себя.

165 евро.

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Коптильня

Вопрос стоимости, можете не отвечать и хранить тайну :) Нашла через поиск такую же, за 10800, примерно 270 евро получается? Сколько же стоит коптильня в Финляндии? Заинтересовалась для себя.

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Коптильня

Samantha пишет:

хде вы сало берете в этой стране?coolбрюховину свининую я не считаю салом.

 

В Валле Д'Аоста шикарное сало делают.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Коптильня

Мы еще привезли ведерко специальное для солений/квашений.

Так что мы его потом еще покажем в деле :)

Изображение пользователя Валерия Пиффари.
VIP-участникЗаслуженный участникПочетный участник

Re: Коптильня

Samantha пишет:
хде вы сало берете в этой стране?coolбрюховину свининую я не считаю салом.

В Пьемонте сало купить вобще не проблема. Даже в супермаркетах продается, а еще Сильвано соленое сало привозит с гор, куда ездит кататься на лыжах.

Изображение пользователя Samantha.
VIP-участник

Re: Коптильня

Igor_Gherman пишет:

Попросите мачелайо срезать самое толстое сало

Забыл про лардо тиролезе афумикато,рекомендую под водовку  heart

ооо, лардо которое я ела в Трентино.... мммм, это что то под водовку.

 а вот сала у итальянских свиней нет. на сало у них есть какой то особый сорт свиней, который у нас не живет. я у мясника подрабатывала этим летом, так мне сказали, что их свиньи на прошутто выращиваются, а не на сало. а я так думаю, что от такой жары у них, бедных, все сало просто напросто вытапливается.

НИКОГДА СНОВА!

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Коптильня

- Степан, а шея-то, шея..

- Сало ем.

- Да ты сало-то ешь, а шею-то мой!

Изображение пользователя Анна1.

Re: Коптильня

olgajade пишет:
а сразу думаю, что тот кусок, что я сожрала. мне к боку прилип и мне от него не оделаться )))devil
devilwink

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Коптильня

Samantha пишет:

Igor_Gherman пишет:

а автобусики до нашей глубинки не доезжают, а если доезжают, то у них только водка есть

Попросите мачелайо срезать самое толстое сало

Забыл про лардо тиролезе афумикато,рекомендую под водовку  heart



igherman
Изображение пользователя olgajade.

Re: Коптильня

Samantha пишет:

ну то, что гордо называется панчетта никак не может называться Салом. там даже шкурка несьедобнаяangry

а вы его нашпигуйте всякими штуками, скрутите со шкуркой, запихните в рукав и в духовку )))  Сало )))

Я кстати не большой любитель сала.. а сразу думаю, что тот кусок, что я сожрала. мне к боку прилип и мне от него не оделаться )))devil

Изображение пользователя Samantha.
VIP-участник

Re: Коптильня

Igor_Gherman пишет:

В Милане знаю пару мест где сало есть,толшиной в мою ладонь /сырое....

под сырого мне хотца. я его люблю сама солить, а то лардо, что я покупала по бешенной цене в магазе, мне поперек горла стает (и потому что дорогое и потому что не так как я люблю посоленное).

а автобусики до нашей глубинки не доезжают, а если доезжают, то у них только водка есть

НИКОГДА СНОВА!

Изображение пользователя Samantha.
VIP-участник

Re: Коптильня

olgajade пишет:

Samantha пишет:

coolбрюховину свининую я не считаю салом.

а что это мясо? heart

ну то, что гордо называется панчетта никак не может называться Салом. там даже шкурка несьедобнаяangry

НИКОГДА СНОВА!

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Коптильня

Samantha пишет:

Si-Si пишет:

хде вы сало берете в этой стране?coolбрюховину свининую я не считаю салом.

В Милане знаю пару мест где сало есть,толшиной в мою ладонь /сырое или же почирёвка/,а копченое или в красном перце у бусиков на Гобе



igherman
Изображение пользователя olgajade.

Re: Коптильня

Samantha пишет:

coolбрюховину свининую я не считаю салом.

а что это мясо? heart

Изображение пользователя Samantha.
VIP-участник

Re: Коптильня

Si-Si пишет:

А если с саломno да в холодную дождливую погоду?

хде вы сало берете в этой стране?coolбрюховину свининую я не считаю салом.

НИКОГДА СНОВА!

Изображение пользователя olgajade.

Re: Коптильня

Si-Si пишет:

А если с саломno да в холодную дождливую погоду?

Тебя мы и без сала примем heart да и без сала лучше, нефиг народ с пути истинного (диеты) сводить

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Коптильня

olgajade пишет:

Samantha пишет:

вот ёшкин кот, даже если они со своим материалом для копчения будут приходить?

надо будет подумать surprisedevil

А если с саломno да в холодную дождливую погоду?

Изображение пользователя olgajade.

Re: Коптильня

Samantha пишет:

вот ёшкин кот, даже если они со своим материалом для копчения будут приходить?

надо будет подумать surprisedevil

Изображение пользователя Samantha.
VIP-участник

Re: Коптильня

olgajade пишет:

...только вот по поводу друзей я очень переборчива...heart

вот ёшкин кот, даже если они со своим материалом для копчения будут приходить?

НИКОГДА СНОВА!

Изображение пользователя olgajade.

Re: Коптильня

Samantha пишет:

]если у вас буит такая коптильня и что там коптить, то друзей у вас будет много ))) no

коптильню купить не проблема, только вот по поводу друзей я очень переборчива...heart

Изображение пользователя Samantha.
VIP-участник

Re: Коптильня

olgajade пишет:

SMOKER BRADLEY

упс.. что я нашла.....но надо иметь семью , человек 10...))) или много друзей)))

 

если у вас буит такая коптильня и что там коптить, то друзей у вас будет много ))) no

НИКОГДА СНОВА!

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Коптильня

Анна1 пишет:

Рюмаху хочеться замахнуть под это фото с рыбкой...no

Бог любит троицу...heart



igherman
Изображение пользователя Анна1.

Re: Коптильня

Рюмаху хочеться замахнуть под это фото с рыбкой...no

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Коптильня

Si-Si пишет:

Вы еще дома? А рыбка осталась?heart

Дома, дома.

Руки вверх!! Это ограбление!!! Отдавайте коптильню сюда!

heart У наших знакомых есть коптильня. Я не знаю какая, не видела, но они нас угощали копченым салом :)) Это кайф! Один аромат чего стоит.

Изображение пользователя olgajade.

Re: Коптильня

SMOKER BRADLEY

упс.. что я нашла.....но надо иметь семью , человек 10...))) или много друзей)))

стоит около 250 евро.

Только к ней надо чалды покупать потом с опилок)))

 

Изображение пользователя Samantha.
VIP-участник

Re: Коптильня

olgajade пишет:

Только 1 электрический и даже позорно его ставить рядом с той красотой, что у Антона.... heart

ты чот не то искала, глянь там из тедесчины какие красавцы.

а жидкий дым гадость, согласна. я в магазе у мясника подрабатывала, они там все этой гнусностью обрабатывали. говорят, что по натуральному запрещают им делать для продажи.

мамма мия! я на семгушку не фото смотреть не могу, слюной давлюсь.

НИКОГДА СНОВА!

Изображение пользователя olgajade.

Re: Коптильня

Samantha пишет:

Пошла полазила по ебею, нашла такиж affumicatore...  надо подумать.

Только 1 электрический и даже позорно его ставить рядом с той красотой, что у Антона.... heart

Мням мням...

Это ж еще надо хорошо знать каких опилок туда насыпать... Я знаю что вишня хороша, мой дед когда-то на ней коптил. И все, на этом мои познания в копчении закончили. ну окромя жидкого дыма - гадость редкая heart.

Изображение пользователя Alen_.

Re: Коптильня

У меня потекли слюнки..wink

Изображение пользователя Samantha.
VIP-участник

Re: Коптильня

а такая коптильня в Италии продается?я думаю они тут только жидким дымом пользуются.

Пошла полазила по ебею, нашла такиж affumicatore...  надо подумать.

НИКОГДА СНОВА!

Изображение пользователя Igor_Gherman.

Re: Коптильня

wink  Обожая копчености,несмотря на то что врачи говорят вроде не очень полезно.Правда никогда электрических не видел.Мясо еще не пробовал?



igherman
Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Коптильня

Вы еще дома? А рыбка осталась?heart

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии