Самый ценный "сувенир" привезенный из Финляндии - это настоящая коптильня и сегодня я ее опробовал в первый раз.
Берем лосось (или другую рыбу по вкусу, кстати коптить в этой коптильне можно что угодно, даже картошку, рецепты на английском прилагались), солим, посыпаем специями.
Загружаем в коптильню, вместе с опилками ольхи, которые были куплены специально в Финляндии (можно коптить и с другими породами). На днях съезжу в Альпы, наломаю альпийского можжевельника :)
Через пару минут уже идет дым:
Через пол часа можно насладиться рыбой домашнего копчения.
А еще рыбу можно предварительно замариновать. Следующий раз попробую приготовить с коньяком.
Re: Коптильня
чт, 30/08/2012 - 07:32 — Валерия ПиффариГоль на выдумку хитра...
Sapienti sat.
Иммиграция в Италию для граждан всех стран от создателей портала "Италия по-русски"
Re: Коптильня
чт, 30/08/2012 - 00:52 — Анна1+1Голь на выдумку хитра...
Re: Коптильня
вт, 28/08/2012 - 10:11 — Basilio+2дразнисся!!! вредный ты!!!!!!! а я понимате ли страдаю вся!!!мужа повара дома оставила.....и готовить нет ни времени, ни сил!
..
basilio
Re: Коптильня
пн, 27/08/2012 - 23:44 — Владиславовна+20Ой и не говори....я тоже только об этом и думаю...о копченом угре или рыбном супе (суп правда ни при чем к коптильне)....
дразнисся!!! вредный ты!!!!!!! а я понимате ли страдаю вся!!!мужа повара дома оставила.....и готовить нет ни времени, ни сил!
...все...помните, как в "Золушке" ухожу в монастырь!....а впрочем нет, я там уже была....(когда детей привозила....нас из экономических целей поселили в монастыре...действующем)...все не убивайте, больше не оффтоплю....
хочу форельки!!!!! копченой!!!!
Лер, подкоптите, пожалуйста, еще чего-нить, я хоть снить рыбу буду пока!!!
Сердце, в котором есть любовь, способно вместить в себя всю Вселенную, и в нем еще останется место.
Re: Коптильня
сб, 25/08/2012 - 20:35 — Basilio+2Ой и не говори....я тоже только об этом и думаю...о копченом угре или рыбном супе (суп правда ни при чем к коптильне)....
basilio
Re: Коптильня
сб, 25/08/2012 - 18:08 — Владиславовна+20Всю ночь рыба копченая снилась и сало на тарелке...
Ой и не говори....я тоже только об этом и думаю...о копченом угре или рыбном супе (суп правда ни при чем к коптильне)....
Сердце, в котором есть любовь, способно вместить в себя всю Вселенную, и в нем еще останется место.
Re: Коптильня
сб, 25/08/2012 - 16:45 — Igor_Gherman0а я с утреца поехал почировочки копченой купил,жарко блин,плохо спал и тоже об этом со вчерашнего дня думал
почировка это панчета по итальянски или бекон по английски
igherman
Re: Коптильня
сб, 25/08/2012 - 16:39 — Nata Cimino0Заинтересовалась и я сим чудом
Кому интересно, могу поделиться ссылками - финский сайт (можно перевести через гугл) где через переводчик коптильни ласково названы "курильщиками" - http://www.opa.fi/shop/product_details.php... (мощность 1200) и теперь можно приобрести в России - http://opamuurikka.ru/shop/savustimet/elek...
Разница в цене приличная, поеду в Чуху
Re: Коптильня
сб, 25/08/2012 - 13:35 — Оля710Всю ночь рыба копченая снилась и сало на тарелке...
а я с утреца поехал почировочки копченой купил,жарко блин,плохо спал и тоже об этом со вчерашнего дня думал
Тоже не знаю, что такое почировочка, но хочу коптильню. Недорого ведь, для такой! Ммм...
Коптить в наших условиях - только на балконе :)) А если соседи подумают про пожар, это их проблемы 
Re: Коптильня
сб, 25/08/2012 - 13:01 — Татьяна Алина0а я с утреца поехал почировочки копченой купил,жарко блин,плохо спал и тоже об этом со вчерашнего дня думал
Re: Коптильня
пт, 24/08/2012 - 17:19 — Igor_Gherman0Всю ночь рыба копченая снилась и сало на тарелке...
а я с утреца поехал почировочки копченой купил,жарко блин,плохо спал и тоже об этом со вчерашнего дня думал
igherman
Re: Коптильня
пт, 24/08/2012 - 16:37 — Nata...0какая хорошенькая каптильня! прелесть!!!
и рыбку такую я очень приочень люблю!!! 
Re: Коптильня
пт, 24/08/2012 - 14:59 — Татьяна Алина0Всю ночь рыба копченая снилась и сало на тарелке...
Re: Коптильня
пт, 24/08/2012 - 13:24 — Анастасия М-4рыба-загяденье!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Viva la vita'!!!!
Re: Коптильня
пт, 24/08/2012 - 13:24 — fietta0Какая аппетитная рыбка. Так и просится в рот.
Коптильня классная, наши родственники живут в Комсомольске на Амуре, у них самодельная из бочки.
но рыбка тоже классная получается.
Re: Коптильня
пт, 24/08/2012 - 00:15 — Владиславовна+20Мы еще привезли ведерко специальное для солений/квашений.
Так что мы его потом еще покажем в деле :)
Очень ценное приобретение!.
...слушайте...вам ни в какие рестораны идти не надо! шеф-повар свой есть....теперь еще и коптильня!...
интересно, расскажите, как она действует на практике, как ей пользоваться...вдруг,когда придется!
Сердце, в котором есть любовь, способно вместить в себя всю Вселенную, и в нем еще останется место.
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 22:11 — Ottobre0Какая симпатичная вещица
, хотя у меня племянник коптильню из дырявого ведра делал и коптилось замечательно
, видно спец большой
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 21:21 — Татьяна Алина0Блин...решила на диету сесть а вы тут такие страсти показываете
. Я бы и лосося и сала поела...
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 21:07 — Валерия ПиффариСупер штука! На следующий ДР портала будите угощять копченастями?
Sapienti sat.
Иммиграция в Италию для граждан всех стран от создателей портала "Италия по-русски"
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 21:00 — Basilio+2Супер штука! На следующий ДР портала будите угощять копченастями?
basilio
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 20:59 — Samantha+2Мы еще привезли ведерко специальное для солений/квашений.
Так что мы его потом еще покажем в деле :)
НИКОГДА СНОВА!
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 20:45 — Валерия ПиффариВопрос стоимости, можете не отвечать и хранить тайну :) Нашла через поиск такую же, за 10800, примерно 270 евро получается? Сколько же стоит коптильня в Финляндии? Заинтересовалась для себя.
Sapienti sat.
Иммиграция в Италию для граждан всех стран от создателей портала "Италия по-русски"
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 20:23 — Оля710Вопрос стоимости, можете не отвечать и хранить тайну :) Нашла через поиск такую же, за 10800, примерно 270 евро получается? Сколько же стоит коптильня в Финляндии? Заинтересовалась для себя.
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 20:07 — Антон Гроссхде вы сало берете в этой стране?
брюховину свининую я не считаю салом.
В Валле Д'Аоста шикарное сало делают.
Иммиграция в Италию Facebook YouTube Telegram Twitter
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 20:06 — Валерия ПиффариМы еще привезли ведерко специальное для солений/квашений.
Так что мы его потом еще покажем в деле :)
Sapienti sat.
Иммиграция в Италию для граждан всех стран от создателей портала "Италия по-русски"
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 20:05 — Валерия ПиффариSapienti sat.
Иммиграция в Италию для граждан всех стран от создателей портала "Италия по-русски"
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 18:12 — Samantha+2Попросите мачелайо срезать самое толстое сало
Забыл про лардо тиролезе афумикато,рекомендую под водовку
а вот сала у итальянских свиней нет. на сало у них есть какой то особый сорт свиней, который у нас не живет. я у мясника подрабатывала этим летом, так мне сказали, что их свиньи на прошутто выращиваются, а не на сало. а я так думаю, что от такой жары у них, бедных, все сало просто напросто вытапливается.
НИКОГДА СНОВА!
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 18:01 — Оля710- Степан, а шея-то, шея..
- Сало ем.
- Да ты сало-то ешь, а шею-то мой!
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 17:53 — Анна1+1Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 17:55 — Igor_Gherman0а автобусики до нашей глубинки не доезжают, а если доезжают, то у них только водка есть
Попросите мачелайо срезать самое толстое сало
Забыл про лардо тиролезе афумикато,рекомендую под водовку
igherman
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 17:51 — olgajade+2ну то, что гордо называется панчетта никак не может называться Салом. там даже шкурка несьедобная
Я кстати не большой любитель сала.. а сразу думаю, что тот кусок, что я сожрала. мне к боку прилип и мне от него не оделаться )))
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 17:49 — Samantha+2В Милане знаю пару мест где сало есть,толшиной в мою ладонь /сырое....
а автобусики до нашей глубинки не доезжают, а если доезжают, то у них только водка есть
НИКОГДА СНОВА!
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 17:46 — Samantha+2а что это мясо?
НИКОГДА СНОВА!
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 17:46 — Igor_Gherman0В Милане знаю пару мест где сало есть,толшиной в мою ладонь /сырое или же почирёвка/,а копченое или в красном перце у бусиков на Гобе
igherman
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 17:41 — olgajade+2а что это мясо?
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 17:32 — Samantha+2А если с салом
да в холодную дождливую погоду?
НИКОГДА СНОВА!
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 17:32 — olgajade+2А если с салом
да в холодную дождливую погоду?
Тебя мы и без сала примем
да и без сала лучше, нефиг народ с пути истинного (диеты) сводить 
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 17:27 — Si-Si0вот ёшкин кот, даже если они со своим материалом для копчения будут приходить?
надо будет подумать
А если с салом
да в холодную дождливую погоду?
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 17:15 — olgajade+2вот ёшкин кот, даже если они со своим материалом для копчения будут приходить?
надо будет подумать
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 16:50 — Samantha+2...только вот по поводу друзей я очень переборчива...
НИКОГДА СНОВА!
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 16:40 — olgajade+2]если у вас буит такая коптильня и что там коптить, то друзей у вас будет много )))
коптильню купить не проблема, только вот по поводу друзей я очень переборчива...
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 16:35 — Samantha+2SMOKER BRADLEY
упс.. что я нашла.....но надо иметь семью , человек 10...))) или много друзей)))
НИКОГДА СНОВА!
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 16:31 — Igor_Gherman0Рюмаху хочеться замахнуть под это фото с рыбкой...
Бог любит троицу...
igherman
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 16:27 — Анна1+1Рюмаху хочеться замахнуть под это фото с рыбкой...
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 15:59 — Оля710Вы еще дома? А рыбка осталась?
Дома, дома.
Руки вверх!! Это ограбление!!! Отдавайте коптильню сюда!
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 15:09 — olgajade+2SMOKER BRADLEY
упс.. что я нашла.....но надо иметь семью , человек 10...))) или много друзей)))
стоит около 250 евро.
Только к ней надо чалды покупать потом с опилок)))
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 15:06 — Samantha+2Только 1 электрический и даже позорно его ставить рядом с той красотой, что у Антона....
а жидкий дым гадость, согласна. я в магазе у мясника подрабатывала, они там все этой гнусностью обрабатывали. говорят, что по натуральному запрещают им делать для продажи.
мамма мия! я на семгушку не фото смотреть не могу, слюной давлюсь.
НИКОГДА СНОВА!
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 15:01 — olgajade+2Пошла полазила по ебею, нашла такиж affumicatore... надо подумать.
Только 1 электрический и даже позорно его ставить рядом с той красотой, что у Антона....
Мням мням...
Это ж еще надо хорошо знать каких опилок туда насыпать... Я знаю что вишня хороша, мой дед когда-то на ней коптил. И все, на этом мои познания в копчении закончили. ну окромя жидкого дыма - гадость редкая
.
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 14:56 — Alen_0У меня потекли слюнки..
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 14:49 — Samantha+2а такая коптильня в Италии продается?я думаю они тут только жидким дымом пользуются.
Пошла полазила по ебею, нашла такиж affumicatore... надо подумать.
НИКОГДА СНОВА!
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 14:45 — Igor_Gherman0igherman
Re: Коптильня
чт, 23/08/2012 - 14:42 — Si-Si0Вы еще дома? А рыбка осталась?
