Кунжутная заправка для японского салата

Разместить рекламу на «Италия по-русски»
Изображение пользователя Антон Гросс.

Есть в японских ресторанах такой то ли сашими-салат, то ли салат из морепродуктов (каждый называет по-разному). Долго не мог найти рецепт заправки для этого салата. И вот нашел!

Кунжутная заправка для японского салата

Ингредиенты

560 гр. кунжутных семян, 170 гр. кунжутного "крема" или арахисового масла (smooth peanut butter), 360 мл темного соевого соуса, 135 мл светлого соевого соуса, 1 столовая ложка сахара, 3 столовых ложки мирин.

Приготовление

Для кунжутного "крема": поджарить 170 гр. кунжутных семян. Снять с огня, когда они обретут золотистый цвет. Взбить их в блендере. Раздавить в ступке остальные семена. Хорошо смешать с остальными ингредиентами.

Заправка может "жить" 3-4 месяца в холодильнике.

Салат готовить просто: нарезаете тонко сырую рыбу (тунец, рыба-меч и лосось), делаете подушку из зеленого салата (любого, по вкусу), выкладываете сверху рыбу, поливаете соусом.

Выглядит, примерно, так:

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Кунжутная заправка для японского салата

Si-Si пишет:

А где и как нашел рецепт этой заправки?

Нашел на сайте "Италия по-японски" . Шучу. Сайт про Японию, там форум, японка (судя по нику и аватарке) рецепт поставила.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Donetsk.

Re: Кунжутная заправка для японского салата

рябина пишет:

  Мне тоже рецептик понравился Мммммм... со свежей рыбкой

 В последнее время в  салат  добавляю вместе с оливковым маслом и кунжутное .  

Кто-то говорил за овсяночку... 

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Кунжутная заправка для японского салата

А где и как нашел рецепт этой заправки?

В России я немного работала на сушках, эту заправку мы делали в таком составе: кунжут, темный соевый соус, кунжутное масло, сахар, вместо мирина шло сливовое китайское вино ( с зелеными сливами) и самый самый ингредиент - японский соус Blue Dragon.

Изображение пользователя Si-Si.
Почетный участник

Re: Кунжутная заправка для японского салата

рябина пишет:

  Кунжутное масло  привезла из Индии ))) В Италии нигде не видела в продаже .

Кунжутное масло продают в индийских и арабских магазинах. Такие редкие масла покупаю только у них.

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Кунжутная заправка для японского салата

рябина пишет:
В Италии нигде не видела в продаже .

Нашел в Ашане в Кунео. В Олбии в Ашане нашел рисовый уксус, тоже аццкий дефицит. Есть шанс, что все это можно найти в китайских магазинах.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Кунжутная заправка для японского салата

Оля71 пишет:

Как же выглядит светлый?

Светло-коричнево 

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Оля71.
Почетный участник

Re: Кунжутная заправка для японского салата

Я бы съела это всё в один миг А у меня вопрос о соусах. До сих пор думала, что у него один коричневый цвет :) Как же выглядит светлый?

Изображение пользователя рябина.

Re: Кунжутная заправка для японского салата

  Мне тоже рецептик понравился Мммммм... со свежей рыбкой

 В последнее время в  салат  добавляю вместе с оливковым маслом и кунжутное . Очень хороший вкус придает салату . Кунжутное масло  привезла из Индии ))) В Италии нигде не видела в продаже .

Можно на ты ...но с уважением ;)
Изображение пользователя Антон Гросс.
VIP-участник

Re: Кунжутная заправка для японского салата

Nailya пишет:

А что такое мирин?

это сладкое японское вино. В италии большой дефицит, можно заменить сладким вином.

Иммиграция в Италию, от создателей портала "Италия по-русски"

Изображение пользователя Nailya.

Re: Кунжутная заправка для японского салата

Ainur пишет:

3 столовых ложки мирин.

Мне нравится кунжут, я им усиленно пользуюсь (есть у меня кунжутное масло и семена, которые посыпаю в салат и пеку хлеб ), идея заправки понравилась, спасибо

А что такое мирин?

Всё пройдёт. Человек, не отпустивший своего прошлого, не увидит будущего....

Настройки просмотра комментариев

Выберите нужный метод показа комментариев и нажмите "Сохранить установки".
Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии