Шашлык

Жорик, давно как-то в вине делал, не помню как было. На днях сделал ради эксперимента в красном вине — гадость вышла. И потом, мариновать в вине, глупо, какой смысл? Шашлык делается из баранины, а у баранины специфический запах, его забивают уксусом, побочно размягчая мясо. Маринуя свинину в уксусе получаем что-то похожее.

Вывод — рецепт не понравился.

А у меня такой рецепт: мясо любое (я чаще использую ребра свинные), много лука, специй всяких, лавровый лист, лимон, соль, сильногазированная вода+красное вино (1:1), все это оставляю на ночь в холодильнике. После жарки получается мясо нежное, мягкое, ароматное. Во время жарки подливаю этим же маринадом.

Опять шашлык! С песней Барбекью, легче пережить, дымящееся мясо на картинках

а рецепт самый простой)))берём салсича(они же сосичи на мой лад)..белое вино,лук репчатый и чёрный перец))))всё перемщиваем))

Цитата:

Цитата:

Хорош, шашлык. (Ты кстати, без решётки не пробовал делать? Или мангал недостаточно большой? )

Такая идея: пойти к нашему деревенскому кузнецу, дать размеры и сказать чтоб сварил ящичек на ножках из метала с дырочками в указанных местах. И будет у меня настоящий мангал для шашлыков.

 - она не одна придет, она с кузнецом придет!

- Зачем нам кузнец, что я лошадь? Нам кузнеца не надо

А можно и с пивом и со свиникой

Если честно, то я как бы не очень верила,  но то что со свининкой.... Получается шикарно, мягко и самое главное ВКУУУУУСНО

Свинина "маринуется"  пластами, как лазанья, в кетчупе и горчице. Ну и луком прокладывается естественно. Все заливается "пывом"  на ночь... Вкус .... спецфисссссский... Очень советую   

только пиво потом не пригодно для пития

я больше второе хочу, пива...Вообще не часто пью...но иногда как стукнет , так хочу

 Шашлычная тема, начатая Олегом,продолжается...Красивый шашлык на 1-м фото и пивокрасивое! А мы только собираемся делать шашлык, если получится(погодка не подведет),то смогу поделиться , а не получится, я как и Аллочка, иду к вам

А как вы его маринуете?  Поделитесь рецептом

С удовольствием! Будем ждать

А мы не испугаемся, мы смелые  И обязательно чтобы был фоторепортаж

Озера Campogaliano (Modena). Если в следующий раз кто то захочет присоединиться - милости просим. У нас весело! Вот так мы тянем канат к примеру

Точно!  А знаете что самое лучшее украшение шашлычного стола? Нет, не телевизор. Это наш Константин с гитарой

Шашлык,

Шашлык говорите? А тазик с шашлыком и тазик с салатом, как? Фотоотчет о шашлыках землячества прилагается

Че это наночь глядя наворотило!
Шашлычек-дело хорошее!