Пицца "Капричиоза"
Пицца Капричиоза говорит сама за себя, т.к. "Каприза". Каприза от того, что количество ингредиентов для этой пиццы, всегда разнообразные и меняются в зависимости от региона.
Так, если данную пиццу приготавливают в регионе Кампания, то помимо основных ингредиентов(грибы, моцарелла, оливки, артишок и ветчина), добавляют еще несколько штук филе соленых анчоусов. Для региона Эмилия-Романья, более вероятно добавить вместо вареной ветчины - вяленую.
Тесто для пиццы https://italia-ru.com/ricette/testo-dlya-pi...
Томатный соус для пиццы https://italia-ru.com/ricette/tomatnyi-sous...
Ингредиенты
- Готовое тесто для пиццы200гр.
- Готовый томатный соус150мл.
- Свежие или консервированные шампиньоны 30 гр.
- Артишок консервированный в масле 30 гр.
- Оливки черные 20 гр.
- Сыр моцарелла для пиццы 80 гр.
- Ветчина вареная (вяленая или вареное мясо, курица) 30 гр.
Nесто растянуть в круглую форму и выложить в противень, дать подняться тесту и запечь в разогретой духовке 3-5 мин. при 210 град.
Намазать томатным соусом
Выложить ингредиенты: тонконарезанные шампиньоны, консервированные артишоки, ветчину, оливки и нарезанную кубиками моцареллу для пиццы. После чего, снова запечь в духовке в течении 7-10 мин.
Готовое блюдо: Пицца "Капричиоза"
Автор:
Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото
пн, 16/04/2012 - 23:15 — Si-SiТолько le palle calabrese, но не в пиццерии
Но видимо, есть и региональные особенности и в каждой пиццерии ещё свои добавляются...
Поэтому и Каприза
Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото
пн, 16/04/2012 - 23:07 — OlafТолько le palle calabrese, но не в пиццерии
Но видимо, есть и региональные особенности и в каждой пиццерии ещё свои добавляются...
Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото
пн, 16/04/2012 - 22:59 — Si-SiВ 4 сезона, по моим наблюдениям нет оливок!!! Я частенько раньше промахивалась с этим в пиццерии...Захотела оливок и побольше, заказала 4 сезона...а оливок тю тю
Только le palle calabrese, но не в пиццерии
Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото
пн, 16/04/2012 - 22:53 — OlafВ 4 сезона, по моим наблюдениям нет оливок!!! Я частенько раньше промахивалась с этим в пиццерии...Захотела оливок и побольше, заказала 4 сезона...а оливок тю тю
Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото
пн, 16/04/2012 - 17:23 — Si-SiМоя любимая пицца
Кстати, Свет, пицца 4 stagioni (4 сезона) чем отличается от твоей "капризульки"?
В 4 сезона, по моим наблюдениям нет оливок!!! Я частенько раньше промахивалась с этим в пиццерии...Захотела оливок и побольше, заказала 4 сезона...а оливок тю тю
Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото
пн, 16/04/2012 - 16:03 — OlafМоя любимая пицца
Кстати, Свет, пицца 4 stagioni (4 сезона) чем отличается от твоей "капризульки"?
Re: Рецепт пицца "Капричиоза" (capricciosa), пошагово, с фото
пн, 16/04/2012 - 15:21 — Igor_GhermanМоя любимая пицца
igherman