Салат из спаржи и яиц
Блюда из спаржи распространены на всей территории Италии. Деликатный вкус спаржи подчеркивается сочетанием с соусом из оливкового масла, горчицы и уксуса.
Ингредиенты
- белая спаржа 1 кг
- яйца 4 шт
- масло оливковое по вкусу
- уксус винный 1 ст.л.
- горчица 1 ст.л.
- зеленый лук 3
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Процесс приготовления:
- Очистить спаржу и отварить до готовности. Слить воду, просушить и разложить на блюдо.
- Отварить яйца
- Очистить яйца, порезать на четвертинки и выложить на спаржу.
- Смешать горчицу, уксус, оливковое масло и одну половинку вареного яйца до однородной массы.
- Полить блюдо соусом, посолить, поперчить по вкусу. Подавать посыпав нарезанным зеленым луком
Готовое блюдо: Салат из спаржи и яиц
Автор:
