Рецепт Салат со скаморцей и овощами на гриле

Разместить рекламу на «Италия по-русски»

Салат со скаморцей и овощами на гриле

Салат с сыром скаморца и овощами, запечёнными на гриле - это вкусное и неповторимое блюдо идеально подходит для тех, кто любит сочетание овощей и сыра. Цикорный салат вместе с кабачками, баклажанами, сладким перцем и с ломтиком копчёного сыра скаморца (так же запечённого на гриле) делает блюдо поистине аппетитным и законченным.

Ингредиенты

  • • баклажаны 1 шт.
  • • кабачки 2 шт.
  • • сладкие перцы 1 жёлтый и 1 красный
  • • цикорный салат (салат эндивий) 200 гр
  • • сыр скаморца (сыр провола) 200 гр
  • • измельчённая петрушка 1 ст. ложка
  • • оливковое масло (по вкусу)
  • • соль (по вкусу)
Длительность приготовления: 
30Минут
Сложность приготовления: 
Легко
Количество проций: 
4

Поставьте электрогриль разогреваться; тем временем отрежьте у кабачка края и нарежьте его ломтиками поперёк; удалите у баклажана плодоножку и порежьте его ломтиками (1).

Ломтики баклажана и кабачка обжарьте на аэрогриле по 2 минуты с обеих сторон (2).

Запеките сладкие перцы в духовке, разогретой до 250° (минут на 20-25), или же на сковороде с антипригарным покрытием, переворачивайте их во время обжаривания так, чтобы кожица хорошо пропеклась (3). Когда они будут готовы (если вы жарите их на сковороде, для этого потребуется примерно 30-40 минут), переложите их в целлофановый пакет, чтобы они остыли, а затем выньте их и очистите от кожицы. Разрежьте перцы пополам и очистите от волокон и семян, затем порежьте их на полосочки шириной ~ 1 см.

Нарежьте вяленый сыр скаморца ломтиками толщиной около 2 см; смажьте каждый ломтик небольшим количеством оливкового масла и обжарьте на гриле по 1 минуте с каждой стороны (4).

Промойте салат (5), обсушите, порежьте его и выложите на блюдо, поверх разложите овощи и сыр скаморца, запечённые на гриле, заправьте салат капелькой оливкового масла, посолите, посыпьте измельчённой петрушкой и подавайте к столу! (6). Совет: если вам не нравится запах копчёного сыра скаморца, вы можете заменить его скаморцей бьянкой (белой) или сыром томино (пьемонтский),запекая его пару минут на хорошо разогретом гриле.

Готовое блюдо: Салат со скаморцей и овощами на гриле

Автор: Италия по-русски

Наверх страницы

www.liveitaly.eu

  • Италия
  • Иммиграция
  • Бизнес в Италии
  • Регистрация фирм
  • Вид на жительство
  • Воссоединение семьи
  • Итальянское гражданство

Отели в Италии