Италия выдвинула неаполитанский традиционный вариант приготовления пиццы на внесение в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Об этом сообщило агентство АНСА со ссылкой на национальный комитет ЮНЕСКО, который одобрил предложение министерства по вопросам сельского и лесного хозяйства и продовольствия, поддержанное министерством культурного наследия, культурной деятельности и туризма.
"Мы передаем официальную заявку в ЮНЕСКО, где начнется обсуждение с участием представителей 200 стран", — сообщил «куратор» заявки Пьерлуиджи Петрилло. Он отметил, что внести пиццу в список ЮНЕСКО будет непросто, потому что до сих пор среди объектов Всемирного наследия еще не было кулинарной традиции.
По мнению комиссии, традиция неаполитанских мастеров пиццы (пиццайоло) выходит далеко за рамки кулинарии. «Пицца — это элемент самоидентификации не только неаполитанцев, но и всех итальянцев. Это — марка Италии во всем мире», — говорится в сопроводительном письме комитета.
Ожидается, что решение будет принято в Париже в 2017 году.
ТАСС
