Две небольшие палатки в Сингапуре, предлагающие блюда традиционной кухни, стали первыми уличными точками, официально признанными гидом «Мишлен».
Фото: Depositphotos
«Мишлен» выпустил первый в своей истории гид по ресторанам Сингапура. В него вошли 29 точек, в том числе две уличные лавки — Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice и Noodle and Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, получившие по одной мишленовской звезде.
Чан Хон Мень, владелец Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, надеется, что попадание уличных палаток в ресторанный рейтинг «Мишлена» привлечет в сферу больше молодежи. «Сейчас главная проблема нашего бизнеса — возраст: в сфере заняты в основном люди старшего поколения, у которых нет молодых преемников», — подчеркнул он.
Получение звезды «Мишлен» пока никак не сказалось на ценах в Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle: по словам Чана, он не планирует в ближайшем времени повышать цены на свое фирменное блюдо — рис с курицей, которое можно приобрести сейчас за 1,40 доллара.
http://travel.rambler.ru/news/7509/
