Делопроизводство в Италии

Извиняюсь, если не в тот раздел опубликовала. Уже не знаю куда обратиться. Я пишу диплом и взяла тему не из легких. Помогите пожалуйста разобраться. Вопрос для тех, кто работает в Италии.
Какими документами регламентируется работа секретаря? (а если имеются - то и работа делопроизводителя)
Вот у нас, например, должностная инструкция работника (в данном случае секретаря).
В Италии что-нибудь подобное есть? И как сие чудо называется?

И вообще, кто занимается всей работой с документами? Только секретарь? (или опять же есть какая-нибудь служба ДОУ или секретариат)