Марианa's блог

Итальянские пословицы и поговорки

Марианa — Mon, 17 Nov 2008 22:37:16 +0000

"Una mela al giorno leva il dottore di torno."
Одно яблоко в день и доктор за дверь.

"Nessun posto è bello come casa propria."
Дома и стены помогают.

"In casa sua ciascuno è re."
Каждый в своем доме король.

"Cane non mangia cane."
Собака собаку не ест.

"Niente uccide piu della calunnia."
Ничто так не убивает, как ложь.

"Meglio poco che niente."
Лучше мало, чем ничего.

"Chi ama me, ama il mio cane."
Кто любит меня, любит и мою собаку.

"I modi fanno l'uomo."
Людей делают манеры.

"Chi non lavora, non mangia."
Кто не работает, тот не ест.

"L'amore è cieco."
Любовь слепит.

"Il primo amore non si scorda mai."
Первая любовь никогда не забывается.

"Anno nuovo vita nuova."
Новый год - новая жизнь.

"Presto è bene roro avviene."
Тише едешь, дальше будешь.

"Chi beve birra campa cent'anni."
Кто пьет пиво, живет до ста лет.

"Gallina vecchia fa buon brodo."
Старая курица делает хороший бульон.

"Carta canta, è villan dorme."
Сделал дело, гуляй смело.

"Chi ben comincia è: a meta dell'opera."
"Il buon di si vede dal mattinata."
Как начнется, так и закончится.

Il bugiardo vuola buona memoria
У лжи короткие ноги.

La gente in case di vetro non dovrebbe gettare le pietre
Не плюй в колодец, придется еще воды напиться.

Una volta un ladro sempre un ladro
Один раз украдешь - всегда будешь это делать.

Ogni regola ha un' eccezione
Каждое правило имеет исключения.

Uno chi fa il letto deve trovarsi in esso
Кто застилает постель, тот в ней и спит.

"Meglio un uovo oggi che una gallina domani."
"Mai lasciare il certo per l'incerto."
"E meglio un fringuello in tasca che un tordo in frasca."
Лучше яйцо сегодня, чем курица завтра.

"Prendere due piccione con una fava."
За двумя зайцами погонишься, ни одного не поймаешь.

"Tempo и danaro."
Время - деньги.

"Chi ha tempo non aspetti tempo."
Кто имеет время, тот не ждет.

"Meglio tardi chi mai."
Лучше поздно, чем никогда.

"L'abito non fa il monaco."
Встречают по одежке, а провожают по уму.

"L'unione fa la forza."
Много рук - работа легче.

"Chi troppo vuole nulla stringe."
Много хочешь, мало получишь.

"Non и tutt'oro quel che luce."
"Non и tutto oro quello che luccica."
Не все то золото, что блестит.

"A caval donato non si guarda in bocca."
Дареному коню в зубы не глядят.

"Fredo di mano, caldo di cuore."
Холодные руки, жаркое сердце.

"Sfortunato al gioco, fortunato in amore."
Не везет в игре, повезет в любви.

"Il denaro и una chiave che apre tuttie le porte."
Деньги - ключи от всех дверей.

"Il denaro и fatto per essere speso."
Деньги созданы для того, чтобы тратить.

"L'erba cattiva non muore mai."
Плохая трава никогда не вянет.

"Un belle gioco dura poco."
Хорошая игра коротка.

"Ogni cosa ha un limite."
Все имеет предел.

"Si mangia per vivere, non si vive per mangiare."
Едят для того, чтобы жить, а не живут, чтобы есть.

"Una mano lava, l'altra ( e tutt'e due lavano il viso )."
Рука руку моет.

"Ogni medaglia ha il suo rovescio."
Каждая медаль имеет две стороны.

"I panni sporchi si lavano in casa ( o famiglia )."
Не выноси грязь из избы.

"La parola è d'argento, il silenzio и d'oro."
Слово - серебро, молчание - золото.

Необычные истории обычных блюд

Марианa — Sun, 28 Sep 2008 21:23:02 +0000

Оказывается изобретение того или иного продукта всегда имело интересную историю, хотя в этом ничего особенного нет, впрочем думаю стоит почитать интересные вещи об изобретении некоторых продуктов, чтоб не вдаваться в тонкости описания каждого из них.

Один из рецептов в старинной поваренной книге начинается так: «Взять шесть крепких кухонных девок…». Конечно, блюдо готовилось не из девок. Они были необходимы для приготовления настоящего торта «Мокко». В этой десятке – некоторые кулинарные неожиданности: необычная история обычных блюд.
10 место: Долгое время считалось, что омлет изобрели австрийские бедняки, поскольку в классический вариант омлета добавлялось очень много черствого хлеба. Но, оказывается, это королевское кушанье: рецепт омлета придумал венский повар 19 веке специально для императора Иосифа I.

9 место: Майонез, который, возможно, никогда бы не был изобретен, если бы не осада французского города Майон. Для ремонта крепостных стен осажденные использовали (как тогда было принято) яичные белки. Желтки оставались, и герцог Ришелье приказал придумать с ними какой-нибудь соус, чтобы добро не пропадало зря.

8 место: А вообще, изобретением новых блюд кто только не занимался! Например, соевую колбасу придумал юрист и талантливый политик Конрад Аденауэр во время первой мировой. Первую соевую колбасу отправили в госпиталь в Лондоне, и врачи, так и пациенты были в полном восторге. 7 место: Плов, оказывается, изобрели повара Александра Македонского. Он был очень разборчив в еде и любил горячую острую пищу. Так вот, в одном из походов повара приготовили рис с морковкой и красным перцем. Конечно, это было очень остро, и, чтобы как-то смягчить этот вкус, туда же добавили виноград и абрикосы. Полув по-гречески означает «разнообразный состав». Ну, и, как понятно из дальнейшей истории, после Македонского плов распространился на всю Центральную Азию.

6 место: Пиццу изобрели в древнем Вавилоне – это ученые открыли совсем недавно.

5 место: Это блюдо за границей до сих пор называют «русским салатом». Это винегрет. Несмотря на свое иностранное название, он был изобретен именно в России, в 19 веке. А vinaigre по-французски – уксус.

4 место: Блюдо с самой бурной историей. Это пожарские котлеты. Они делаются из курятины, но в них обязательно вставляется говяжья косточка. Именно так пытался обмануть императора Николая I трактирщик из небольшого городка Осташкова. Карета императора сломалась аккурат напротив трактира, Их Величество пожелал котлеты из телятины, но – увы! – ее у трактирщика не было. Так вот, жена трактирщика и сделала котлетки из курочки, и они так понравились Николаю, что он велел назвать их по фамилии этой дамы – Пожарскими – и подавать всегда.

3 место: Макароны изобрела дочка владельца одной итальянской таверны. Девочка просто играла с тестом и в числе прочего развешивала на бельевой веревке длинные трубочки из теста. Ее папа впоследствии сколотил приличное состояние и вложил его в строительство первой в мире фабрики по производству макарон. Папу звали Марко Арони.

2 место: Впрочем, говорят, что родина макарон – это Китай. Там макароны делали из рисового теста. И, по еще одной версии, макароны привезли с собой в Италию в XIII веке повара-греки, которые работали на кухнях знатных итальянских синьоров. Таким образом, макароны имеют самую темную и запутанную историю.

1 место: Единственное блюдо, которому пожаловали дворянский титул. Рассказывают, что однажды английскому королю Карлу II подали восхитительно вкусное жаркое из говядины. Попробовав его, король пришёл в неописуемый восторг. И в порыве благодарности вынул свою шпагу, коснулся ею тарелки и произвел жаркое в дворяне.