О том, что между итальянцами и русскими очень много общего, сказано и написано было уже немало. Но нет предела совершенству – познакомившись с Италией поближе, становится понятно: нам еще учиться и учиться у жителей этой страны. Итальянцы своим жизнелюбием и легким отношением ко многим проблемам делают этот мир проще. Почему бы и нам не воспользоваться их опытом?
«Жизнь коротка, а кухня вечна» - так можно перефразировать латинское крылатое выражение, если речь заходит об итальянских кулинарных традициях. Они и в самом деле заслуживают уважения и по праву почитаются всеми гурманами планеты. Стереотипные блюда кухни Апеннин тоже знакомы каждому – пицца, паста и вино. А что может показаться необычным в итальянских привычках питания для российского туриста?
«Божественная ступня», как иногда называют Сардинию, всегда полна туристов и бьющей через край энергии. Шум толпы и бурлящий людской водоворот – вот нормальное состояние местных туристических центров. Но есть на острове место, где беспокойство уступает место безмятежности и средневековой дреме. Это Альгеро, город на северо-западном побережье Сардинии, долгое время находившийся под владычеством испанцев.
На этом итальянском островке проживает чуть более 500 человек, которые добровольно отказались от электрического освещения – вечерний полумрак кажется им романтичнее. В местных гостиницах на окнах не вешают занавески, а все население регулярно эвакуируют на соседнюю Сицилию. Стромболи - вулкан, расположенный на одноименном острове – не дает соскучиться, извергаясь с разной силой примерно четыре раза в час.
Ингредиенты:
0,5 л. молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых)
1-1,3 кг муки высшего сорта
6 яиц
200 г сливочного масла
250-300 г сахара
300 г изюма или кураги
1 ч.л. ванильного сахара
Для пасхальной глазури:
Ингредиенты:
куриный бульон - 2 л
ломтики курицы
копчено-вареный окорок - 3 ломтика
картофель - 3 средних
помидоры - 1 средняя
морковь - 1 небольшая
репчатый лук - 1
укроп, петрушка - по вкусу
Италия – родина многих дорогих вещей. Модная одежда, быстрые автомобили, изящные украшения и великолепная мебель – общепризнанные «коньки» итальянских мастеров. Но это только на первый взгляд. Если познакомиться с Италией получше, можно узнать много интересного. Оказывается, именно в этой стране готовится самая дорогая в мире пицца, растут самые дорогие в мире грибы и расположена самая дорогая в мире вилла.
Итальянская эстрада славится сладкоголосыми певцами, бередящими своими серенадами дамские сердца по всему миру. Однако наш герой стоит в этом ряду особняком – уж очень впечатляюще звучит его имя. Эрос Раммазотти просто обязан был добиться успеха в кино или на эстраде, а ведь поначалу ему была уготована специальность бухгалтера. В жизни бывает всякое, но счетовод-тезка греческого бога любви – это, пожалуй, перебор.
Сегодня трудно поверить, но обычный день гражданина Древнего Рима мало чем отличался от сегодняшней будней суматохи. Семья, работа, походы в супермаркет и культурные развлечения по выходным – прошедшие века никак не повлияли на эти вечные ценности. Если же копнуть поглубже, сходство с древней цивилизацией становится просто поразительным.
Вечерний аперитив в Италии уже давно стал традицией. Перед ужином многочисленные бары по всей стране заполняют клиенты, желающие выпить что-нибудь легкое и освежающее, в компании друзей или коллег, за приятной беседой или просто в предвкушении вечерней трапезы. Традиция выпить алкогольный напиток, возбуждающий аппетит родилась еще в далеком 1796 году, когда в субальпийской лавке некого Антонио Бенедетто Карпано стали подавать клиентам вермут, который на самом деле был просто ароматизированным вином.
